PATATAS CASERAS
Ingredientes:
• 650 g. de patatas
• Especias al gusto:
-Ajo en polvo
-Pimentón dulce o picante
-Sal, orégano y pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Limpia las patatas frotándolas bajo el grifo.
• Córtalas a lo largo en tiras finas de 5x8 mm aprox.
• Sumerja las patatas en agua durante al menos 30
minutos. Sécalas bien con papel de cocina.
• Precalienta tu Freidora sin Aceite JOCCA a 200 °C.• Coloca las patatas en la cubeta de la freidora, introdúcela en la freidora y añade una cucharada de
aceite. Al menos durante 20 minutos, fríe las patatas
hasta que estén doradas.
• Abre la cubeta y agita de vez en cuando.
• Servimos en un plato y sazonamos al gusto.
Estarán buenísimas y son el acompañamiento perfecto
para cualquier comida.
200 g 20 min aprox.-200ºC
650 g 25 min aprox.-200ºC
1000 g 30 min aprox.-200ºC
Agitar la cubeta
CROQUETAS DE JAMÓN, RABO DE TORO Y DE PUCHERO
Masa de croqueta:
• Corta la cebolla en trocitos muy pequeños, si es con picadora mejor. Pon un poco de aceite
de oliva en una sartén y póchala hasta que se quede transparente, y añade un poquito de sal.
Añade la maicena o harina y rehógala durante 2 minutos para que se tueste un poco.
• Añade la nuez moscada, pimienta y la leche poco a poco mientras vas removiendo hasta
que no queden grumos.
Dividimos la masa en 3 partes y añadimos a cada una de ellas el ingrediente elegido, en este caso carnes del puchero, jamón y rabo de toro, y cuando la masa comience a espesarse, dejamos enfriar a temperatura ambiente, y le ponemos un film sobre la superficie de la masa y enfriamos en la nevera.
• En unas horas o al día siguiente, les damos forma. Si no quieres que se te pegue,
humedece las manos previamente.
Preparamos 2 boles, uno con dos huevos batidos y otro con pan rallado. Primero huevo batido y segundo pan rallado más grueso para conseguir un
rebozado crujiente.
Dejamos reposar un rato o incluso un día.
• Precalienta tu Freidora sin Aceite JOCCA a 180 ºC.
• Con un spray rociamos las croquetas con aceite de oliva y en unos 8 minutos
aproximadamente estarán listas.
-Yo las puse durante 12 minutos.- No olvides darles la vuelta cada pocos minutos.
FLAMENQUINES CASEROS
• Hacer un rollo con los filetes de cerdo cortados muy finos.
introducir en su interior medio huevo cocido muy picado junto el
jamón serrano. Para que el rollo no pierda su forma, sujetar con
un cordel o palillos.
• Pasar los rollos por huevo batido y a continuación por el pan
rallado hasta formar una buena capa.
• Precalentar la freidora unos minutos a 180º C.
• Introducir los rollos en la cesta y programar el temporizador
unos 8 minutos a 180º C.
-Yo los tuve durante 18 minutos.- • Servir calientes.
PECHUGAS EMPANADAS
• Prepara en tres platos hondos separados el huevo
batido, la harina de trigo y, en el último, el pan rallado,
mezclado con el queso parmesano rallado, el orégano, la
pimienta de cayena o chile molido al gusto, la ralladura de
limón, sal y pimienta.
• Freidora sin Aceite JOCCA a 180º C.
• Pasa la pechuga, en este orden, por la harina, el huevo
batido y el pan rallado con las especias. Colócala sobre
la bandeja de la cubeta sin superponerlas durante 10
minutos.
-Yo las tuve durante 18 minutos.- • Revisamos mientras se doran y hasta que queden a
nuestro gusto.
