240 g Penne Ziti Rigate
1 brocoli
100 g guanciale
2 ajos
Pimienta negra
Sal
Aceite
Cocer la pasta "al dente" (Penne Ziti Rigate Garofalo 11 minutos).
Escurrir y reservar un vaso del caldo. Reservar.
Cocer al vapor el brócoli cortado en floretes y el tronco en daditos. Reservar por separado.
En una sartén calentar un poco de aceite y saltear el guanciale y el ajo picado. Rehogar y añadir el brócoli, salpimentar y saltear todo.
Añadir un poco del caldo de la pasta a los tronquitos del brócoli cocido y triturar bien todo. Añadir esta salsa a los brócolis e integrar bien todo.
Agregar todo a la pasta cocida, remover bien .
No hay comentarios:
Publicar un comentario