250 gramos de ravioli relleno de boletus (pasta fresca Giovanni Rana)
200 ml de Nata 15% MG
100 ml de Vino de Oporto
2-3 cucharaditas de crema de Trufa blanca y Parmigiano Reggiano
Pimienta negra
Preparación:
En un cazo, calentar el Oporto, hasta reducir a la mitad.
Incorporar la nata líquida y la crema de trufa, remover bien y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
Cocer la pasta según las indicaciones del fabricante: 3 minutos, sacar y escurrir con la ayuda de una espumadera.
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