Ingredientes:
1 manojo de brócoli púrpura
1 pechuga de pollo en tiras
2 cucharadas de aceite
1 diente de ajo picado
3–4 cucharadas de Salsa Yakiniku*
*Salsa Yakiniku casera express: mezclar 2 cucharadas de salsa de soja + 1 cucharada de miel + 1 cucharada de mirin (o vinagre de manzana) + 1 ajo rallado.
Preparación:
*Si no se tiene Salsa Yakiniku embotellada, hacer una Salsa Yakiniku casera express: mezclar 2 cucharadas de salsa de soja + 1 cucharada de miel + 1 cucharada de mirin (o vinagre de manzana) + 1 ajo rallado.
Lavar y cortar el brócoli en floretes y desechar los tallos gruesos.
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén o wok a fuego medio-alto.
Saltear el pollo con un poco de aceite en un wok amplio. Retirar y reservar a un lado.
En el mismo wok, añadir un poco de aceite y sofreír el ajo unos segundos.
Incorporar el brócoli púrpura y saltear 4–6 minutos.
Si está duro, añadir un chorrito de agua y tapar 1 minuto.
Reincorporar el pollo al wok con la verdura.
Añadir la Salsa Yakiniku* y rehogar todo unos 2 minutos.
Retirar del fuego y regar con un hilo de aceite de sésamo.
Servir en una fuente con sésamo por encima.
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