Ingredientes:
2 pechugas de pollo
8 cucharadas de maicena
3 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 limón
Aceite
1 huevo grande
Arroz basmati, para acompañar
Semillas de sésamo, opcional
Preparación:
Cortar las pechugas de pollo en tacos y aderezar con 1/2 cucharadita de sal durante 30 minutos.
Exprimir la naranja, reservar el zumo.
Poner en un cuenco 8 cucharadas de maicena. Separar 1 cucharadita, ponerla en un recipiente pequeño, agregar 3 cucharadas de agua y reservarla para más tarde. Esto se llama maicena húmeda, que se utilizará para espesar la salsa.
Añadir un huevo grande con la maicena restante en el cuenco y mezclar bien.
Introducir los tacos de pollo en la mezcla de huevo y maicena y freírlos en una sartén con abundante aceite a 180Cº-190ºC.
Sacar y escurrir.
Por otro lado, poner a hervir en un cazo, 5 cucharadas de agua, añadir el zumo de naranja y 3 cucharadas de azúcar. Rectificar el sabor, añadir la maicena húmeda y remover bien todo.
EMPLATADO
Colocar el pollo en una fuente o plato.
Verter la salsa encima y decorar con rodajas finas de naranja.
Servir con noodles o arroz cocido al vapor, decorar con semillas de sésamo.
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