·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


1/30/2014

REDONDO DE CERDO RELLENO DE PASAS Y PIÑONES, SENCILLO.

Para preparar este redondo de forma rápida:
En sartén, dorar por todos lados el redondo relleno embadurnado de aceite.
Rehogar si se desea, con un poco de brandy.
Pasar a rustidera con rejilla, tapar y hornear a 200ºC, una hora aprox.
Sacar del horno y tapado, dejar enfriar un buen rato.
Una vez frio, cortar en rodajas y acompañar con puré de patatas, guisantes y zanahorias cocidos y su salsa.


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