·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


8/01/2015

CAZON CON TOMATE Y BRANDY

Ingredientes:
1 Kg. Cazón, en rodajas
1 lata tomate triturado
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento verde
1 pizca de pimienta
1 copita de brandy 
Sal

Preparación:
Enharinar las rodajas de cazón y freírlas en aceite de oliva. Sacar y  escurrir. Reservar. 

Rehogar las verduras en la cubeta con un poco de aceite, en el menú FREÍR y añadir el tomate triturado. 

Volver a poner las rodajas de pescado rehogadas en la cubeta e incorporar una copita de brandy, dejar reducir el alcohol e incorporar el tomate frito. Salpimentar. 
Tapar la olla con la válvula cerrada y programar menú PESCADO, 

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