·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


8/05/2015

PULPO A LA GALLEGA

Ingredientes:
1 pulpo
4 patatas pequeñas (cachelos)
Aceite
Pimentón picante
Sal

Preparación:
Congelar el pulpo y descongelarlo en la nevera toda la noche.
Colocar el pulpo descongelado  las patatas con piel, sin agua.
Programar menú VAPOR, 17 minutos, con la válvula cerrada.
Sacar y escurrir. 
Colocar sobre una fuente o plato (mejor de madera), las patatas peladas y cortadas a rodajas y por encima el pulpo cortado en rodajas espolvorear por encima con el pimentón picante y una pizca de sal y regar con un poco de aceite de oliva, (mejor en caliente).

Comer frío o templado. 

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