Ingredientes:
1,5 l caldo de pollo
250 g de arroz redondo SOS o tipo bomba
1/2 puerro
1/2 cebolla
2 ajos
1/3 pimiento rojo
1/3 pimiento verde
1/3 pimiento amarillo
1 zanahoria, opcional
1 puñado de guisantes, opcional
1 hoja de laurel
Una ramita de romero
1 copita de vino blanco seco
Sal
Pimienta
Azafrán
clavo
Aceite de oliva
Preparación:
Hacer un caldo con el hueso y los pitracos del
Hacer un sofrito con las verduras picadas.
Añadir el arroz, las especias y hierbas, rehógar y regar con el vino, rehogar y dejar reducir el alcohol.
Incorporar el caldo y cocer unos 15-20 minutos o hasta que quede el arroz en su punto.
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