PIZZA DE JAMÓN, MOZZARELLA, PARMESANO, CHERRY Y RÚCULA
1 masa de pizza casera o comprada
100 g de mozzarella en lascas
30 g de parmesano en lascas
100 g de jamón serrano en lonchas
150 g de tomates cherry
1 puñado de rúcula
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Orégano
Pimienta negra
Sal
MASA
Ingredientes:
250 g de harina de trigo
150 ml de agua templada
5 g de levadura seca de panadería (o 15 g de levadura fresca)
½ cucharadita de sal
Preparación
Mezclar la harina, la levadura y la sal. Añadir el agua poco a poco y amasar durante 8-10 minutos.
Tapar con un paño y dejar reposar la masa 1 hora, hasta que doble su volumen.
Mientras tanto, preparar el relleno.
RELLENO
Preparación:
Precalentar el horno a 220-250 °C, con calor arriba y abajo.
Extender la masa de pizza sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
Repartir la mozzarella en lascas sobre la masa y colocar los tomates cherry cortados por la mitad.
Añadir un chorrito de aceite de oliva, espolvorear con orégano y salpimentar ligeramente.
Hornear durante 12-15 minutos, hasta conseguir una masa dorada y la mozzarella fundida.
Retirar la pizza del horno y repartir por encima las lonchas de jamón, el parmesano y la rúcula.
Aliñar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y servir inmediatamente.
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