10/27/2009
10/26/2009
PABLO TAPAS
PABLO TAPAS
Avda. Huelva
Bonanza- Sanlúcar de Barrameda
Tel: 630 386 405
Tel: 630 386 405
BONANZA-SANLÚCAR DE BARRAMEDA-CÁDIZ
10/25/2009
K´ASERON DEL 3X4
K´ASERON DEL 3X4*
C/ Barrié con esquina Javier de Burgos
Cádiz
Tel. 856 174 512
Tiran buena cerveza Cruzcampo glacial, guisos marineros, tapas de chacinas y conservas de Barbate.
Los viernes, sábados y domingos, sirven comida casera y mariscos.
Ambiente muy carnavalero.
Abierto de 10:00 a 16:00 h. y de 20:30 a 02:00 horas.
*El 3x4, compas de las coplas de Carnaval .
C/ Barrié con esquina Javier de Burgos
Cádiz
Tel. 856 174 512
Tiran buena cerveza Cruzcampo glacial, guisos marineros, tapas de chacinas y conservas de Barbate.
Los viernes, sábados y domingos, sirven comida casera y mariscos.
Ambiente muy carnavalero.
Abierto de 10:00 a 16:00 h. y de 20:30 a 02:00 horas.
*El 3x4, compas de las coplas de Carnaval .
CHARCUTERIA CASA ANGEL
CHARCUTERIA CASA ANGEL
PUESTO Nº 80
MERCADO CENTRAL DE ABASTOS DE CÁDIZ
Especialidad en paletas ibéricas de Extremadura y quesos de la provincia.
Hay varias formas de comer jamón, o la gente cree tener varias formas de comerlo, te puedes ir a un gran almacén y comprar un cuartito de ese que viene envasado al vacío, todo plástico, y otra cosa muy distinta es darse un paseito por La Plaza de las Flores subiendo la cuesta de Correos y coger la primera bocacalle a la derecha, hay que hacer una pará en el puesto de Angel, ver por donde va la pata y decirle (después de catarlo ,como está mandao) que corte un cuartito de paletilla bien despachao y a muy buen precio, comparando con lo que hay por los alrededores. No está mal 10€ el 1/4 K. , te lo llevas en tu papel de estraza, que llega bien pringao a casa y con un buen cundi de La Palma del Hondillo, y una copa de fino elegante de La Carbonera, se queda uno más a gusto que un arbusto......
10/18/2009
LOS PAISAJES DE LA SAL
EXPOSICIÓN" LOS PAISAJES DE LA SAL"
CATÁLOGO DE LA EXPOSICIÓN (pdf):
Se trata de una serie de cuadros realizados por un grupo de pintores paisajistas que trabajan en la Facultad de Bellas Artes de Sevilla y que reflejan su visión de los paisajes marismeños de la Bahía de Cádiz y su relación con la sal.
Jardín Botánico de San Fernando
Avda. Pery Junquera s/n.
Avda. Pery Junquera s/n.
San Fernando (Cádiz)
CATÁLOGO DE LA EXPOSICIÓN (pdf):
Del 16 al 30 de octubre se podrá disfrutar en el Jardín Botánico de San Fernando, la exposición de pinturas "Los paisajes de la sal".
Se trata de una serie de cuadros realizados por un grupo de pintores paisajistas que trabajan en la Facultad de Bellas Artes de Sevilla y que reflejan su visión de los paisajes marismeños de la Bahía de Cádiz y su relación con la sal.
Podéis visitarla todos los días en horario de apertura del jardín (10:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:00) y de manera gratuita.
La exposición coincide con la actividad sobre interpretación del paisaje, donde una de las responsables de la exposición nos dará su visión del paisaje, relacionado con la pintura. Se acompañará de otra charla del equipo del Jardín Botánico de San Fernando, sobre paisajes de andalucía y vegetación y finalmente una visita guiada por el jardín para conocer las representaciones de los paisajes vegetales de Cádiz. Esta actividad se celebra el próximo domingo 18 de octubre de 11:00 a 14.00.
La exposición coincide con la actividad sobre interpretación del paisaje, donde una de las responsables de la exposición nos dará su visión del paisaje, relacionado con la pintura. Se acompañará de otra charla del equipo del Jardín Botánico de San Fernando, sobre paisajes de andalucía y vegetación y finalmente una visita guiada por el jardín para conocer las representaciones de los paisajes vegetales de Cádiz. Esta actividad se celebra el próximo domingo 18 de octubre de 11:00 a 14.00.
A principios del mes de noviembre la muestra se podrá visitar en el Castillo de Santa Catalina, desde donde partirá para recorrer Chiclana, Puerto Real y finalmente El Puerto de Santa María.
10/16/2009
AJO CALIENTE
Ingredientes aproximados por cada comensal:
1 tomate grande y maduro
1/2 pimiento verde
1/2 diente de ajo
1/4 kg. Pan de telera, del día anterior.
sal
aceite de oliva
Preparación:
Trocear el pan a pellizcos y reservar.
Escalfar los tomates y guardar ese agua y mantenerla caliente. Pelarlos y reservarlos.
En un "dornillo" majar los ajos con la sal y los pimientos a trozos. Añadir los tomates pelados y troceados y majar todo muy bien. Añadir un buen chorreón de aceite de oliva y el agua caliente de escalfar los tomates, poco a poco, hasta que veamos que se abasobe bien y queda ni muy seco ni muy cremoso.
Tapar el "dornillo" con una manta y dejar reposar hasta que el pan esponje, remover todo bien.
Se puede adornar con pimientos verdes a tiras y rabanitos.
Ese plato, era un contundente alimento para la gente del campo durante sus trabajos en la vendimia y se solía comer en el mismo "dornillo" y con una cuchara........"cuchará y paso atrás".
ZITMAN EN ESPAÑA
ZITMAN EN ESPAÑA
Castillo de Santa Catalina. Cádiz.
Del 7 de Septiembre al 8 de Noviembre 2009.
De lunes a Domingo de 11:00 h a 20:00 h.
Organiza:
Ayuntamiento de Cádiz.
Delegacion Municipal de Cultura.
Colabora Koninkrijk der Nederlanden.
El escultor holandés y afincado en Venezuela, Cornelis Zitman(1926) expone su colección de esculturas en bronce , todo un homenaje a la mujer criolla.
Castillo de Santa Catalina. Cádiz.
Del 7 de Septiembre al 8 de Noviembre 2009.
De lunes a Domingo de 11:00 h a 20:00 h.
Organiza:
Ayuntamiento de Cádiz.
Delegacion Municipal de Cultura.
Colabora Koninkrijk der Nederlanden.
El escultor holandés y afincado en Venezuela, Cornelis Zitman(1926) expone su colección de esculturas en bronce , todo un homenaje a la mujer criolla.
10/14/2009
RESTAURANTE BAR .LA MEZQUITA
RESTAURANTE BAR LA MEZQUITA
Avda. de Marconi, 17
11011-Cádiz
Tel: 956 25 09 15
*NUESTRA OPINIÓN:
Comida de menú. Gran variedad de platos y tapas.
Precio moderado, calidad media.
REST. EL MATAERO
RESTAURANTE "EL MATAERO"
*Camino Viejo de Rota s/n
Puerto Santa María (Cádiz)
Información y reservas: 956 85 12 50- 956 10 55 27
Entrando por la Venta Durango, pasando ésta y la venta La Choza, la próxima rotonda a 500 m. a la izquierda el parking, y a la derecha el restaurante.
Especialidad :Carnes, patatas y ensaladas.
NUESTRA OPINIÓN: La calidad de la carne es media, las patatas congeladas y las ensaladas lo mejor.
Prima la cantidad que la calidad.
Recomendamos las croquetas con jamón y bechamel, aunqeu más que croquetas parecen keftas.
*Avda.Arcos de la Frontera
Jerez de la Fra. (Cádiz)
*Camino Viejo de Rota s/n
Puerto Santa María (Cádiz)
Información y reservas: 956 85 12 50- 956 10 55 27
Entrando por la Venta Durango, pasando ésta y la venta La Choza, la próxima rotonda a 500 m. a la izquierda el parking, y a la derecha el restaurante.
Especialidad :Carnes, patatas y ensaladas.
NUESTRA OPINIÓN: La calidad de la carne es media, las patatas congeladas y las ensaladas lo mejor.
Prima la cantidad que la calidad.
Recomendamos las croquetas con jamón y bechamel, aunqeu más que croquetas parecen keftas.
*Avda.Arcos de la Frontera
Jerez de la Fra. (Cádiz)
10/09/2009
PISTO
Rehogar en un poco de aceite de oliva, 3 dientes de ajo,1 cebolla; luego añadir 2 pimientos verdes y 1 pimiento rojo, cortados a trocitos.
Saltear un poco y añadir 1 cabalacín y 1 berenjena, pelados y cortados a dados. Remover y añadir 4 tomates también cortados y pelados de la misma forma. Dejar cocer todo junto un rato.
Salpimentar y añadir orégano según el gusto.
*El truco para que en el pisto quede en su punto las verduras, es incorporarlas en este orden.
BAR LEÓN. SAN FERNANDO
BAR LEÓN
Plazoleta de las Vacas
San Fernando (Cádiz)
Especialidad en tortillitas de camarones, anguilas y ostiones fritos.
LAS MEJORES TORTILLITAS DE CAMARONES DEL MUNDO
CAMARONES DEL PORREO FRITOS
10/08/2009
II FERIA INTERNACIONAL DE LA SAL ARTESANAL
II Feria Internacional de la Sal Artesanal.
Los Toruños- Puerto de Santa María (Cádiz).
Ponencia: "Cosas de Comé"
José Monforte, La Alacena.
El periodita-gastrónomo gaditano J. Monforte, disertó sobre la sal y abrió un espléndido abanico de todas las cualidades de este elemento que nos rodea, y nos dá forma y caracter en un amplio marco de nuestra bahía.
Magistralmente enlazó desde lo más simple a lo más variado dentro de la gastronomía gaditana, triangulando mar y sierra donde la palabra más utilizada, "SAL", como un alquimista hacía mágico todos los platos que nos íba describiendo.
"Una fuente de surtido de pescado, es como un cartel del Beni."
También nos hizo referencia a las buenas materias primas dentro de la provincia, resaltando por ejemplo, la importancia de utilizar una buena harina (El Vaporcito), para un buen "frito gaditano":
"Una buena harina es como un buen chubasquero"
Nos habló de educación, de educación de los más pequeños y su importancia vital no sólo en la forma de vida sino en las costumbres gastronómicas que a la postre tienen que ser por fuerza herencia familiar.
Nos propone un plan de estudios, que sea Patrimonio Intangible de los Fogones y Ollas Gaditanas:
"¡Padres del mundo, tenéis que enseñar a los niños a rebañar los platos y a pelar gambas!"
Sólo con estas dos perlas gastronómicas, muchos de los males que acarrean nuestra juventud sería evitables en un futuro con estas prácticas elementales, ya que está demostrado antropológicamente que las tradiciones y las costumbres no pueden sustituir a un McDonald y la cantidad y grasas que generan estos tipos de comidas, están relacionadas con muchos de los males de hoy en día y parte de la agresividad que se genera en nuestra juventud, así que una ponencia que en tono jocoso, que nos dió Monforte, deja en el aire muchas cuestiones vitales para pensar y saber hacia donde vamos gastronómicamente.
Resaltó un acto sublime:
" Ese milagro que es la licuación de la manteca colorá en un telera de Medina".....
.......y ahí queda eso !
Los Toruños- Puerto de Santa María (Cádiz).
Ponencia: "Cosas de Comé"
José Monforte, La Alacena.
El periodita-gastrónomo gaditano J. Monforte, disertó sobre la sal y abrió un espléndido abanico de todas las cualidades de este elemento que nos rodea, y nos dá forma y caracter en un amplio marco de nuestra bahía.
Magistralmente enlazó desde lo más simple a lo más variado dentro de la gastronomía gaditana, triangulando mar y sierra donde la palabra más utilizada, "SAL", como un alquimista hacía mágico todos los platos que nos íba describiendo.
"Una fuente de surtido de pescado, es como un cartel del Beni."
También nos hizo referencia a las buenas materias primas dentro de la provincia, resaltando por ejemplo, la importancia de utilizar una buena harina (El Vaporcito), para un buen "frito gaditano":
"Una buena harina es como un buen chubasquero"
Nos habló de educación, de educación de los más pequeños y su importancia vital no sólo en la forma de vida sino en las costumbres gastronómicas que a la postre tienen que ser por fuerza herencia familiar.
Nos propone un plan de estudios, que sea Patrimonio Intangible de los Fogones y Ollas Gaditanas:
"¡Padres del mundo, tenéis que enseñar a los niños a rebañar los platos y a pelar gambas!"
Sólo con estas dos perlas gastronómicas, muchos de los males que acarrean nuestra juventud sería evitables en un futuro con estas prácticas elementales, ya que está demostrado antropológicamente que las tradiciones y las costumbres no pueden sustituir a un McDonald y la cantidad y grasas que generan estos tipos de comidas, están relacionadas con muchos de los males de hoy en día y parte de la agresividad que se genera en nuestra juventud, así que una ponencia que en tono jocoso, que nos dió Monforte, deja en el aire muchas cuestiones vitales para pensar y saber hacia donde vamos gastronómicamente.
Resaltó un acto sublime:
" Ese milagro que es la licuación de la manteca colorá en un telera de Medina".....
.......y ahí queda eso !
10/06/2009
POR VALDELAGRANA
Cervecería LA FRÍA I y II
Paseo Marítimo de Valdelagrana
BAR LAS ANGULAS
Paseo Marítimo
Valdelagrana-Pto.Sta. María (Cádiz)
Y el cafelito, si queréis en La Bolera, por ejemplo, que como dice el cartel, tiene un precio ajustadito para estas fechas.
9/30/2009
VENTA LA LIEBRE-ALCALÁ DE LOS GLES.
VENTA "LA LIEBRE"
Ctra. Alcalá-Paterna, Km.8
Tel: 956 23 32 54
11180 Alcalá de los Gazules (Cádiz)
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