·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


11/27/2013

GUÍA DE ZAMBOMBAS FLAMENCAS JEREZANAS 2013

Al llegar estas fechas, Jerez de la Frontera es escenario de una de las costumbres culturales y festivas más propias del folklore andaluz, las zambombas. 
En la víspera de la Nochebuena, los jerezanos y visitantes de la ciudad, se reúnen en la calle, patios de vecinos o casas de hermandad para celebrar mencionado acontecimiento, eso si, acompañado de un buen vino de la tierra y los tradicionales pestiños navideños.
Aquí podrás encontrar una relación con todas las entidades que han anunciado la celebración de zambombas durante las fiestas navideñas:

page1image1088
23 de Noviembre

Organizada por Acoje, en Plaza de Canterbury, a partir de las 15,30 horas

AAVV La Milagrosa, barriada La Milagrosa, a partir de las 21,00 horas.

29 de Noviembre
Hermandad de La Veracruz, en Bodega Sánchez Romate (C/ Cervantes, 3), a partir de las 
15,00 horas.

30 de Noviembre

Hermandad de La Candelaria, delante de la Parroquia de Sta. Ana, a partir de las 14,00 horas
Zambomba de la Cruz Vieja organizada en colaboración con la Peña Atlética, en Plaza Cruz Vieja, a partir de las 14,00 horas
Asociación Down Jerez Aspanido, en Las Cocheras (C/ Chancillería), a partir de las 14,00 horas
Asociación Cultural Siete Días en la Gloria – Sherry Magic Tours, en C/ Carne no 4, a partir de las 14,00 horas
Hermandad de La Yedra, frente a su casa de hermandad (C/ Empedrada, 39), a partir de las 14,00 horas
Academia de Guitarra El Carbonero, en Plaza S. Miguel (Bar la Marea), a partir de las 14,00 horas.

5 de Diciembre
Zambomba Jerezana. Zoco de Artesanía, Plaza Peones s/n. A partir de las 20,00 horas.
Organizada por Acoje, en C/ Pescadería Vieja – Bar Juanito, a partir de las 21,30 horas.
Hermandad de Las Viñas, frente a su casa de hermandad (Plaza de la Vid), a partir de las 21,30 horas
Asociación Cultural Flamenca "Fernando Terremoto", en la sede de la peña (Pago San José, C/ Fernando Terremoto), a partir de las 22,00 horas.

6 de Diciembre

Hermandad de la Coronación, frente a su sede canónica en C/ Don Juan, a partir de las 14,00 horas Hermandad de La Soledad, en la puerta de su Casa de Hermandad en C/ Porvera, a partir de las 16,00 horas Zambomba de la Federación Local de Peñas a cargo de la Peña Tío José de Paula, en el Teatro Villamarta Peña Flamenca "La Bulería", en su sede C/ Empedrada 20, a partir de las 22,30 horas
Peña Flamenca "Tío Juanichi el Manijero", en su sede de Plaza Santiago, a partir de las 20,00 horas.


7 de Diciembre
Organizada por Acoje, en Plaza de Canterbury, a partir de las 15,30 horas; en el Gallo Azul – terraza del "Bar La Maceta" a partir de las 16,00 horas y en Plaza del Arenal – terraza del "Bar En K ́Juanele" a partir de las 20,00 horas.
Asociación cultural Ntro. Padre Jesús de Nazaret, en el Polideportivo de La Asunción
Hermandad del Stmo. Cristo de la Expiración, en el patio del Colegio Al-andalus (Pl. Stmo. Cristo de la Expiración), a partir de las 14,00 horas
Hermandad del Santo Crucifijo de la Salud, en la casa de hermandad (C/ San Miguel, 15), a partir de las 14,00 horas
"Bar Las Cuadras", plaza de la Asunción, a partir de las 14,00 horas
"Zambomba pastoreña" de la Agrupación parroquial de la Divina Pastora de San Dionisio, Plaza de la Asunción, a partir de las 14,00 horas
Peña Flamenca "Luis de la Pica", en su sede de C/ Carpinteros (antiguo colegio Carmen Benítez), a partir de las 20,00 horas.

8 de Diciembre
Peña Flamenca "El Garbanzo", en la Pl. de San Miguel, a partir de las 21,00 horas
13 de Diciembre
Organizada por Acoje, en C/ Pescadería Vieja – Bar Juanito, a partir de las 21,30 horas.
Peña Flamenca "Pepe Alconchel", en su sede de C/ Castaño, 2, a partir de las 21,00 horas.

14 de Diciembre
Organizada por Acoje, en el Gallo Azul – terraza del "Bar La Maceta", a partir de las 16,00 horas; en la Plaza del Progreso "Camachuelo Sherry Bar", a partir de las 14,00 horas
Asociación Cultural La Aceptación, en la explanada de C/ Sta. Ana junto al Centro de Barrio de San José Obrero, a partir de las 14,00 horas

"Bar Las Cuadras", plaza de la Asunción, a partir de las 14,00 horas

Peña Flamenca "El Pesacero", en su sede Av. de Arcos C/ Mosa, a partir de las 21,00 horas
Peña Flamenca "Amigos de Estella", en su sede C/ Hijuela de Estella del Marques, a partir de las 21,00 horas Peña Rafael del Águila, en su sede de C/ Cádiz – Urb. Divina Pastora, Bq 6, a partir de las 14,00 horas.

15 de Diciembre
Organizada por Acoje, en Plaza del Arenal – terraza "Bar En K ́Juanele", a partir de las 14,00 horas


20 de Diciembre
Organizada por Acoje, en C/ Porvera – terraza "Bar La Tertulia" a partir de las 14,30 horas y en Plaza Plateros – terraza "Bar El Gorila" a partir de las 16,00 horas

Zambomba Barrio San Miguel, en Cruz Vieja, a partir de las 21,30 horas
Peña Flamenca "Los Cernícalos", en su sede de C/ Sancho Vizcaíno, 25, a partir de las 21,30 horas 21 de Diciembre

Organizada por Acoje, en la Plaza del Progreso "Camachuelo Sherry Bar", a partir de las 14,00 horas; en el Gallo Azul – terraza "Bar La Maceta" a partir de las 16,00 horas y en la Plaza del Arenal – terraza "Bar En K ́Juanele" a partir de las 20,00 horas
Hermandad del Stmo. Cristo de la Expiración, en su Casa de Hermandad (C/ Virgen del Valle), a partir de las 21,00 horas
"Bar Las Cuadras", Plaza de la Asunción, a partir de las 14,00 horas Zambomba Barrio Santiago, Plaza Santiago, a partir de las 22,00 horas
Peña Flamenca "La Zúa", en su sede de Bda. Barbadillo, C/ Hijuela de Albadalejo, 38, a partir de las 21,00 horas.

24 de Diciembre
Organizada por Acoje, en C/ Pescadería Vieja – terraza "Bar Juanito", a partir de las 14,00 horas 

11/25/2013

BODEGAS BARBADILLO LANZA LA NUEVA AÑADA 2012 DE BARBADILLO BETA, EL PRIMER BRUT ELABORADO CON UVA PALOMINO Y CHARDONNAY


Dada la buena acogida del producto en añadas anteriores, este año Bodegas Barbadillo lanzará al mercado 80.000 botellas de la nueva añada 2012 de Barbadillo Beta, duplicando el volumen de la anterior añada.
Bodegas Barbadillo lanza hoy al mercado, de cara a las próximas navidades, 80.000 botellas de la nueva añada 2012 de Barbadillo Beta, el primer brut elaborado con uva Palomino y Chardonnay que sigue el método tradicional de segunda fermentación en botella. 
El volumen de botellas de Barbadillo Beta que la bodega sanluqueña lanza este año al mercado duplicará la del pasado año, pasando de 40.000 a 80.000 botellas. Este hecho se debe sin duda a la gran acogida comercial que el producto ha tenido desde su lanzamiento. Una acogida que cada año supera las expectativas de la bodega y que ha sido clave para la consolidación de la marca entre los consumidores. 
A pesar de su juventud - la primera añada de Barbadillo Beta se presentó en sociedad en 2009 - , el brut de Bodegas Barbadillo es ya todo un referente en el mercado como fruto de la mezcla equilibrada de lo mejor de la tradición con la innovación, señas de identidad de Barbadillo.
Nota de Cata: De color amarillo brillante, Barbadillo Beta presenta burbujas muy finas, abundantes y continuas. En nariz, destacan sus aromas frescos de fruta combinados con un ligero toque de levadura. En boca, tiene una entrada ágil y equilibrada, con sensaciones de fruta blanca tales como la manzana y una delicadeza inconfundible, procedente de la uva  Palomino madura.

Barbadillo Beta puede adquirirse en la 
Tienda Barbadillo del 
Museo de la Manzanilla 
C/ Sevilla s/n  
Sanlúcar de Barrameda 

 Tel.  956-38 55 21 

en la tienda web de Barbadillo 
así como en grandes superficies 
y tiendas especializadas.

DEGUSTACIÓN DE AJOS: 9 AJEROS CON SUS 9 LEBRILLOS EN LA BODEGA LOS ÁNGELES

El 1 de diciembre, en la  Bodega Los Ángeles, celebró una degustación de ajos , donde se compararon las 3 distintas versiones : 

3 ajos de papas, 3 ajos de pan y 3 arranques Roteños

Dentro de la Bodega Los Ángeles está ubicado los Mostos El Cuartel, abierto al público y dentro de la tradicional Ruta de los Mostos de Sanlúcar. 
Degustación de mostos y buena compañía….
AJO CAMPERO

Pan campero
Tomates de de rama, maduros
Ajos
Pimientos verdes
AOVE
Sal.
Trocear el pan a pellizcos. Reservar.
Hacer un corte en forma de cruz en la base de los tomates y escalfarlos unos minutos. Escurrir y reservar el agua.
Majar en el lebrillo los ajos pelados con sal. Añadir los pimientos y seguir majando.
Ir agregando los tomates escalfados y pelados, uno a uno y seguir majando.
Añadir un poco de pan picado para evitar que salpique el caldo que van soltando los tomates,  y repetir los pasos anteriores, hasta acabar con todos los ingredientes.
Añadir un buen chorreón de AOVE.
Agregar el agua de escalfar los tomates hasta cubrir todo el pan.
Remover bien y tapar con su tapa de madera y cubrir con mantita hasta que esponje bien el pan con todo.
Destapar y seguir majando hasta ligarlo todo bien.
Acompañar con rabanitos, pimientos asados, huevos cocidos, etc..
 AJOPAPA 
Papas nuevas de La Colonia
Ajos
Tomates maduros
Pimientos verdes
AOVE
Sal
Cocer las papas con su piel. Pelar y reservar.
Pochar los tomates unos segundos en agua hirviendo.

En el lebrillo, majar los ajos, pimientos y sal, hasta hacer una pasta o puré,.
Añadir los tomates y las patatas cocidas. Seguir majando y rectificar de sal.
Por último añadir el aceite.
Servir recién hecho, acompañando a forma de cuchara, con tiras de pimientos verdes.

 ARRANQUE ROTEÑO
Tomates de pera, maduros
Pimientos verdes 
Ajos 
1 telera (no de viena) de pan asentado 
AOVE 
Sal. 

• En el dornillo de madera o lebrillo de barro blanco de Lebrija,  majar muy mucho, con la machacadera tradicional de madera, los pimientos, el ajo y la sal. 
Seguidamente los tomates pelados, se echarán en el dornillo sobre el majado, y majarlos también. 
Una vez bien majado (debe quedar bien triturado y ligado),ir agregando el pan cortado a pellizco, y seguir majando igual mente, suavizándolo con chorritos de aceite de oliva hasta llegar al punto óptimo. 
• Servir acompañado de pimientos verdes, cortados por la mitad a lo largo, para que sirvan a modo de cucharas. 
La realización de los ajos empezó sobre las 11:30 am, a la que pudo asistir todos los que quisieron para ver su elaboración en directo. 
Posteriormente se procedió a la  degustación de los distintos ajos realizados durante la mañana, acompañados de los mostos de dicha bodega.

MERCADO ARTESANO EN EL CASTILLO DE SANTIAGO

Mercado de artesanía y alimentación ecológica, en el Castillo de Santiago , Sanlúcar de Barrameda. Domingo, 1 de diciembre de 2013
Horario: De 11:00 h. a 16:00 h.

del 29 nov. al 9 dic. DE VINOS Y TAPAS POR ESPAÑA EN CHICLANA

Del 29 de noviembre al 9 de diciembre,  podrás ir de Vinos y Tapas por España, sin salir de Chiclana.

11/24/2013

LA ISLA KIDS. NAVIDAD 2013 EN SAN FERNANDO


RUTAS SENDEROS CONIL NOVIEMBRE 2013


COMIDA-CONVIVENCIA ASOCIACION CHICLANERA DE HOSTELERÍA

El domingo 24 de Noviembre, la Asociación Chiclanera de Hostelería celebra una Comida-Convivencia.
Será a partir de las 12 de la mañana en la Yeguada El Chaparral


Esta convivencia será una jornada para el profesional de la hostelería, pero está abierta a familiares y amigos.
Jornada abierta a todo el público y el precio del menú para los adultos es de 15€ y para los niños 5€

La Asociación de Barman de Cádiz acompañará y colaborará haciendo unos deliciosos cóckteles que podremos degustar en esta jornada.

Remojito chiclanero con vinos de Manuel Aragón;,realizado por los Barman de Cádiz

 "Mini-Feria" donde empresas relacionadas con el sector mostrarán sus productos.

Empresas colaboradoras que exponen el domingo 24 de diciembre, en la Comida Convivencia que tendrá lugar en la Yeguada El Chaparral:
Cruzcampo, Alhambra, Mahou, Pepsi, To_Server, Dist. Hnos. Sánchez, Unión de Viticultores Chiclaneros, Panadería Las Navas, Isla Latina DJ, Café Delta, Melkart Social Media Marketing, Nestlé, La Predilecta, Distribuciones Conde, Cirsa, Asesoría Gomez&Moreno, M.J. Suazo López, Frío Canto, Bodegas Real Tesoro, Distribuciones Bahía de Cádiz, Cabomar, Fricosur…

Para reservas, llamar de 10 a 13 horas a la sede de la Asociación, 956.403.351 o a la Yeguada El Chaparral, 956.496.524

MÁS INFORMACIÓN: 
ASOCIACION CHICLANERA DE HOSTELERIA

DECUBRE LOS FINOS PALMAS DE GONZALEZ BYASS, DE UNA MANERA ÚNICA

Cata vía streaming de los Finos Palmas 2013 de Bodegas Tio Pepe de González Byass. 
Descubriendo los finos Palmas de una manera única.

El pasado 21 de noviembre de 2013 a las 19 h., desde Villa Victorina (Jerez), asistimos a la Cata vía streaming de los Finos Palmas 2013, de Bodegas González Byass.
MANTEL DE CATA 
NOTAS DE CATA
Dirigida por Antonio Flores, Master Blender de Bodegas Tio Pepe. Cata de Una Palma, Dos Palmas, Tres Palmas y Cuatro Palmas.
Desde el histórico Cuarto de Muestras de Bodegas Tio Pepe (Jerez), el presidente de González Byass saludó a todos 
José Argudo, Brand Manager de Bodegas Tio Pepe, da paso a los Puntos de Conexión: Taberna el Alabardero (Sevilla), con Jesús Caputo, del Departamento de Ventas de González Byass; Oficinas de González Byass (Madrid), con Juan Manuel Terceño, sumiller de González Byass; y Espacio Miró (Barcelona), con Damià Deas, gerente de Caves Vilarnau. 
Finos Palmas 2013 con González Byass

 Fino Una Palma

 
Dos Palmas

Tres Palmas

4 Palmas. Fino con 48 años . Jerez al límite

Con Sol Sanchez de Muniain del equipo de Sherry Country
Silvia Hernández, Marketing Assistant de Bodegas Tio Pepe, se encargó de traer los mensajes llegados por Twitter a través del hashtag #FinosPalmas.

SELECCIÓN FINALISTAS #NOTASPALMAS
Vídeos: "Los Sonidos de la Vendimia Nocturna en Jerez" y "Selección de los Finos Palmas con Sarah Jane Evans".
Silvia Hernández, Marketing Assistant de Bodegas Tio Pepe, se encarga de traer los mensajes llegados por Twitter a través del hashtag #FinosPalmas.
SELECCIÓN FINALISTAS #NOTASPALMAS 
28 de noviembre de 2013 a la(s) 9:44
Clan Tabernario @ClanTabernario: Oro español, irisaciones ambarinas, que no esconden la pátina del tiempo. Aromas a Pan de Cádiz, recuerdos a desván. Punzante#NotasPalmas
Juan M Gonzalvo @expertoenvinos: #finospalmas 4Palmas... Barniz, laca, dátiles, cacao, sabroso, potente, largo, mineral #notaspalmas #48yearspic.twitter.com/TrF6sxsQcE
Carlos Enoarquía @CarlosEnoarquia : #FinosPalmas #notaspalmas 4 palmas: Los ángeles se llevaron su parte, pero dejaron su espíritu.
Nos Gusta el Vino @bonrotllo:  Catando Fino Dos Palmas potencia, notas oxidativas, f.secos, persistente, salino, ligero #finospalmas #notaspalmaspic.twitter.com/ADQbGADpib
Jordi Àvila @jordixavila: Me acabo de enamorar! Fantástico el Tres Palmas#FinosPalmas, sabroso, largo, color viejo con reflejos verdes. #NotasPalmas :)
José Ramón Martín @JRmarting: Palmas I y II elegancia para tu boca, un juego entre lo salado y lo amargo #NotasPalmas pic.twitter.com/A4dj7tQm5k
Xavier Bassa i Valls @xbassa: #NotasPalmas II Palmas, nariz seca, punzante, manzana desecada, almendra amarga, con una boca más voluminosa y Agradable toque de oxidación
Mar Galván @Mar_galvan: Fino 1 palma,Oro reluciente alumbrando la estancia, expectante en boca con ese toque salado de la brisa del mar. #notaspalmas#finospalmas
SherryNotes - Ruben @SherryNotes:   Cuatro Palmas: An endless array of micro-aromas and a remarkable absence of woody astrigency. A supreme Fino-Amontillado.#NotasPalmas
Raquel Pardo @Raqueliquida: ¡Muera la flor! Y déjame buscar mi esencia en libertad. ¿Que me oxido? Sí pero... ¿No te gusto más así, dorado y sabio? #notaspalmas 


Cata Finos Palmas by Tio Pepe


Cata #FinosPalmas 2013 by Tio Pepe íntegra



OTROS VIDEOS :
Vídeos: "Los Sonidos de la Vendimia Nocturna en Jerez" y "Selección de los Finos Palmas con Sarah Jane Evans".

11/22/2013

ALBÓNDIGAS DE PÁMPANO EN SALSA



Para las albóndigas:

Filetes de pámpano
1 trozo de cebolla picada
1 ajo picado
1 trozo de pimiento picado

queso rallado o quesito fundido tipo Caserío
2 rebanadas de pan de molde
1 vaso de leche
mezcla de algas SurAlgae
1 pizca de jengibre en polvo
1 huevo
sal.*

 Harina.

Para la salsa:
1 cebolla mediana
2  tomate rallado
1 pimiento verde
1 zanahoria pequeña
1 hoja de laurel
Cúrcuma
caldo de pescado
1 chorreón de vino fino o manzanilla
sal y pimienta.


Preparación para las albóndigas:
En picadora, picar los filetes de pescado sin espinas. 
Agregar el pan mojado en leche y escurrido, el huevo batido y el resto de los ingredientes. 
Formar las albóndigas, pasarlas por harina,  freirlas* y meterlas en la salsa.
Dejar cocer hasta unos 10 minutos.

Preparación para la salsa:
En un poco de AOVE, rehogar las verduras. Incorporar el vino y el laurel.
Rehogar todo y añadir  el caldo. Dejar cocer unos 15 o 20 minutos.


Acompañar de patatas fritas



Notas:
Yo no las frío, las echo a la salsa muy caliente.

*Yo le añadí un trozo de alga kombu, a la salsa, que luego retiré.

Servir acompañadas de arroz cocido o patatas paja fritas.




RISOTTO DE ESPARRAGOS TRIGUEROS Y JAMON


1 puñado grande de arroz redondo por persona
1 manojo de espárragos
1 cebolla
2 ajos
taquitos de jamón serrano
1 litro de caldo de verduras
1 poco de queso parmesano
sal a discreción
pimienta.

Picar y rehogar la cebolla y el ajo en un poco de AOVE, junto con los espárragos cortados a trozos con las manos y los taquitos de jamón.
Añadir el arroz y un chorreón de vino fino, rehogar todo junto y añadir el caldo.
Dejar cocer hasta que quede en su punto el arroz. 
Remover de vez en cuando ara que vaya soltando el almidón.
Retirar del fuego e inmediatamente añadir el queso rallado. Remover todo y servir de inmediato. 


Notas:
El risotto, se suele hacer con mantequilla en vez de aceite, pero yo prefiero utilizar AOVE.
Para hacer risottos, el mejor tipo de arroz son : Arborio y Carnaroli. El arroz que utilicé esta vez es arroz redonde SOS.
Debe quedar cremoso.

ENOTOUR DICIEMBRE A TOPE !!! NO TE PIERDAS NINGÚN FIN DE SEMANA.

Enotour Diciembre a tope !!! no te pierdas ningún fin de semana.

SEXO Y CHOCOLATE, NUEVA CATA CON ARTE EN CÁDIZ


Este otoño necesita un poco de pasión, de chocolate, de erotismo, de lujuria... sexo y chocolate

Vamos a maridar vinos, espumosos, chocolates y música sensual con el conocimiento de la historia del erotismo.

Te proponemos una noche loca que no te vas a olvidar...

Te presentamos nuestra Cata más sensual Sexo y Chocolate

Vamos a maridar los chocolates de Tres Martínez (una empresa familiar de repostería artesana de Barbate con una tradición que comienza en 1886) con Vinos de la Bodega jerezana de Romate. Lo fusionaremos con la música en directo de un violinista gaditano, Emilio Martín que nos evocará temas musicales eróticos y la intervención académica de Francisco Vázquez, Catedrático de Filosofía de la UCA y especialista en Historia de la sexualidad, la desviación y el erotismo que nos demostrará científicamente la relación entre lujuria y chocolatey desvelerá momentos de la sexualidad: Los pecados de la lujuria de Santo Tomás, la sodomía, la cultura eróticay los vicios solitarios.

Esta cata con arte es una de la que más demanda tiene y es la tercera vez que la celebramos. La hemos programado a una hora ideal. A las 9.30 de la noche del sábado 30 de noviembre para que te de tiempo previamente a tomarte algo y tengas con nosotros un final dulce y erótico.

La Cata comprende

  • Cream, Tinto Momo ribera del duero y Brut espumoso de Romate
  • Cuatro piezas de Chocolate de Tres Martínez: Bombones, cremosos, merengues y perfumes dulces de cacao
  • Intervención de la respostera Pepi Martínez y de un enólogo detallando el modo de elaboración de sus productos.
  • Intervención científico cultural del Catedrático Francisco Vázquez de la Universidad de Cádiz.
  • Actuación musical en directo del violinista Emilio Martín con temas eróticos y sensuales.
  • Más sorpresas
  • Precio: 20 euros por persona
  • Sábado, 30 de noviembre a las 21.30
  • Hotel Barceló de Cádiz
  • Plazas limitadas
  • Reservas en Catasconarte.net o en el formulario de reserva pinchando aquí
¿te la vas a perder?

--
Catas con Arte
Jose Berasaluce Linares

LA MONTANERA DE LOS BARRIOS

Cuando llega el otoño, la bellota madura. Es entonces cuando llega el momento de dejar libres a los cerdos en la dehesa para que pasten libremente por el campo y engorden de forma natural. A esta última fase de crianza, propias del cerdo ibérico, se la conoce como montanera.
En los pueblos con tradición en esta industria del cerdo, el día de la montanera era un día festivo. Pueblos como Los Barrios, que este año han decidido recuperar esta tradición de tantos siglos y convertirla en un evento lúdico, cultural y gastronómico que se extenderá durante el puente de la Inmaculada, entre el 5 y el 9 de diciembre y que espera atraer a visitantes a la localidad para esas fechas.
Mercadillos de época o concursos gastronómicos formarán parte de esta festividad, cuyaprogramación es la siguiente:
Jueves 5:
  • 17:30 -> Inauguración del mercado de época
Viernes 6:
  • 19:30 -> Pregón oficial de las fiestas
  • 20:00 -> Degustaciones de carnes y casquerías
  • 20:30 -> Inauguración de las exposiciones ganaderas
  • 22:00 -> Actuación de grupos romeros de época
Sábado 7:
  • 11:00 -> Desayuno infantil serrano
  • 11:30 -> Festival gastronómico
  • 12:00 -> Muestra folclórica del Chacarrá
  • 13:00 -> Exhibición ecuestre
  • 14:00 -> Degustaciones gastronómicas
  • 17:30 -> Recreación histórica
  • 19:30 -> Degustaciones cárnicas
  • 21:00 -> Actuación de grupos romeros de época
  • 22:30 -> Baile de pasodobles
Domingo 8:
  • 11:00 -> Festival gastronómico
  • 12:00 -> Recreación histórica
  • 12:30 -> Exhibición ecuestre
  • 14:00 -> Degustaciones gastronómicas
  • 19:30 -> Degustaciones cárnicas
  • 21:00 -> Actuación de grupos romeros de épocas
  • 22:30 -> Baile de pasodobles
Lunes 9:
  • 13:00 -> Degustaciones cárnicas
  • 17:30 -> Entrega de premios de los concursos
  • 19:30 -> Clausura de la fiesta