El pasado 14 de septiembre se celebró el "IV Concurso Gastronómico Provincial Villa de Puerto Real", en la Caseta Municipal (Las Canteras) Puerto Real .
ACTA DEL IV CONCURSO GASTRONÓMICO PROVINCIAL "VILLA DE PUERTO REAL"
Los componentes del Jurado del IV Concurso Gastronómico Provincial "Villa de Puerto real": Joaquín Tomás Casas, de la empresa Molinero; José Manuel Durán Garcés (La Chacona); Chica Durán, Mª Luisa de la Osa, Mª Teresa Domínguez, del Grupo Gastronómico El Almirez; Charo Troncoso, poetisa, el Concejal de Cultura del Ayuntamiento Alfredo Fernández y actuando como secretaria, Fátima Alfaro Moreno, tras realizar las oportunas deliberaciones, acordaron conceder los siguientes PREMIOS en las distintas categorías:
CATEGORÍA DE ENTRANTES
1º PREMIO Nº 2 ALMEJAS A LA MARINERA
2º PREMIO Nº 20 EMPANADA DE RULOS
3º PREMIO Nº 31 FLAMENQUITOS DE CABALLA
CATEGORÍA PLATOS DE COCINA
1º PREMIO Nº 30 CARRILLADA EN SALSA DE PUERROS
2º PREMIO Nº 33 CHOCOS EN TIZNE
3º PREMIO Nº 26 CHOCOS CON PAPAS EN OLLA FERROVIARIA
CATEGORÍA DE POSTRES
1º PREMIO Nº 30 TARTA DE TOCINO DE CIELO Y YOGUR
2º PREMIO Nº 25 PASTEL DE BONIATO
3º PREMIO Nº 36 TARTA DE QUESO Y GALLETAS, COCO Y LIMA
El blog Túbal participó con un guiso típico de la Bahía de Cádiz "Papas con chocos", que cocinamos al carbón en la Olla Ferroviaria de La Casa de la Putxera Asador Victoria
Los componentes del Jurado del IV Concurso Gastronómico Provincial "Villa de Puerto real": Joaquín Tomás Casas, de la empresa Molinero; José Manuel Durán Garcés (La Chacona); Chica Durán, Mª Luisa de la Osa, Mª Teresa Domínguez, del Grupo Gastronómico El Almirez; Charo Troncoso, poetisa, el Concejal de Cultura del Ayuntamiento Alfredo Fernández y actuando como secretaria, Fátima Alfaro Moreno, tras realizar las oportunas deliberaciones, acordaron conceder los siguientes PREMIOS en las distintas categorías:
CATEGORÍA DE ENTRANTES
1º PREMIO Nº 2 ALMEJAS A LA MARINERA
2º PREMIO Nº 20 EMPANADA DE RULOS
3º PREMIO Nº 31 FLAMENQUITOS DE CABALLA
CATEGORÍA PLATOS DE COCINA
1º PREMIO Nº 30 CARRILLADA EN SALSA DE PUERROS
2º PREMIO Nº 33 CHOCOS EN TIZNE
3º PREMIO Nº 26 CHOCOS CON PAPAS EN OLLA FERROVIARIA
CATEGORÍA DE POSTRES
1º PREMIO Nº 30 TARTA DE TOCINO DE CIELO Y YOGUR
2º PREMIO Nº 25 PASTEL DE BONIATO
3º PREMIO Nº 36 TARTA DE QUESO Y GALLETAS, COCO Y LIMA
El blog Túbal participó con un guiso típico de la Bahía de Cádiz "Papas con chocos", que cocinamos al carbón en la Olla Ferroviaria de La Casa de la Putxera Asador Victoria
LA ORGANIZADORA Y CREADORA DEL CONCURSO ANTONIA MORENO CON MARIA LUISA DE LA OSA, CHICA DURÁ Y LOLA RUEDA, MIEMBROS DEL JURADO
LA TÉCNICO DEL ÁREA DE CULTURA DEL AYUNTAMIENTO DE PUERTO REAL FÁTIMA ALFARO MORENO CON LAS COLABORADORAS DEL CONCURSO MANOLI MARQUES LUQUE, MILAGROS Y ANA ALMOGUERA
LA TÉCNICO DEL ÁREA DE CULTURA DEL AYUNTAMIENTO DE PUERTO REAL FÁTIMA ALFARO MORENO Y EL CONCEJAL DE CULTURA DEL AYUNTAMIENTO ALFREDO FERNÁNDEZ CON MARI TERE DOMÍNGUEZ, LOLA RUEDA, CHICA DURÁN Y MARÍA LUISA DE LA OSA, MIEMBROS DEL JURADO DE ESTE AÑO.
LA ORGANIZADORA DEL CONCURSO ANTONIA MORENO CON CHARI PRIAN , NIKA Y MILAGROS
LAS CHICAS DEL ALMIREZ CON JOAQUÍN TOMÁS CASAS, REPRESENTANTE DE LA EMPRESA MOLINERO, EMPRESA ESPECIALIZADA EN PRODUCTOS PRECOCINADOS DE PESCADO Y MARISCOS, COMO LAS TORTILLITAS DE CAMARONES.
MERCADILLO DE LOURDES LACALLE
LA ESCRITORA POETISA Y GUIONISTA CHARO TRONCOSO PARTICIPÓ COMO MIEMBRO DEL JURADO DE ESE AÑO
NIKA, CHARI PRIAN Y ANTONIO SOCIO REPRESENTANTE DE LA PEÑA CARNAVALESCA "EL PLUMERO" DE SAN FERNANDO.
EL PERSONAL DE MANTENIMIENTO DEL AYUNTAMIENTO HIZO UNA BUENA LABOR ATENDIENDO A TODOS LOS IMPREVISTOS QUE ÍBAN SURGIENDO DURANTE EL CONCURSO.
EL CONCEJAL ALFREDO FERNÁNDEZ CON MARIA LUISA DE LA OSA
"LA PIÑONERA" CERVEZA ARTESANA DE PUERTO REAL
PRESENTACIÓN DE LOS MIEMBROS DEL JURADO
CON MOTIVO DE RESALTAR Y PROMOCIONAR LA GASTRONOMÍA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ, ANTONIA MORENO VIENE CONVOCANDO ESTOS CONCURSOS DONDE TODAS LAS PERSONAS INTERESADAS Y AFICIONADAS A LA GASTRONOMÍA, SIN LÍMITE DE EDAD, PUEDE PARTICIPAR DENTRO DE LAS TRES CATEGORÍAS QUE ESTABLECIDAS: ENTRANTES, PRIMEROS PLATOS Y POSTRES.
SE OTORGARON 3 PREMIOS POR CADA UNA DE LAS CATEGORÍAS.
LAS RECETAS SE PODÍAN ELABORAR EN LA MISMA CASETA ESE MISMO DÍA O TRAERLAS YA COCINADAS DESDE CASA.
TODOS LOS PLATOS JUNTO CON SUS RECETAS CORRESPONDIENTES, SE FUERON ENTREGANDO A LA ENTRADA DONDE SE IRÁN INSCRIBIENDO PARA POSTERIORMENTE ENTRA EN EL CONCURSO GASTRONÓMICO, ASÍ COMO AL SORTEO QUE SE FUÉ REALIZANDO DURANTE TODO EL EVENTO.
JUAN FERNÁNDEZ COLABORADOR DEL EVENTO SUPERVISANDO EL GUISO DE PAPAS CON CHOCOS.
EL GUISO MARINERO DE PAPAS CON CHOCOS SE ELABORÓ EN LA MISMA CASETA MUNICIPAL.
TERCER PREMIO PRIMEROS PLATOS
PAPAS CON CHOCOS EN OLLA FERROVIARIA
JUAN ANTONIO MENA "TUBALILLO"
1. Antonio Rodríguez Málaga Tortilla con gambas al ajillo
2.- Joaquín Salcedo Fernández almejas a la marinera
3.- Joaquin Salcedo Fernández Garbanzos con acelgas
4.- Joaquin Salcedo Fernández Galletas rellenas de dulce de leche
5.- Milagros Cuenca Vaca Pimientos rellenos de tortilla
6.- Milagros Cuenca Vaca Huevos de Fraile
7.- Juan Fernández Vázquez Solomillo a la Piñonera
8.- Antonio Coro Núñez Tortilla de patatas con pimientos
9.- Juan Fernández Vázquez Paté de cabracho
10.- Isabel Ortega González Piriñaca con judías blancas
11.- Antonia Amaya Quintero Tortilla de verduras
12.- Manuela Torres Rubio Choquitos en tinta
13.- María Antonia Bernal Pérez Atún con jengibre y cebolla caramelizada
14.- María Antonia Bernal Pérez Turrón salado de queso y frutos secos
15.- María Antonia Bernal Pérez Tarta panorámica
16.- Juan Antonio Mena Chocos con papas en Olla Ferroviaria
17.- Ana Almoguera Ramírez Carrillada en salsa
18.- Ángeles Franzón Olvera Gazpacho caliente de papas
19.- Ángeles Franzón Olvera Galletas rellenas de crema
20.- María Endrina Domínguez Empanada de rulos de cabra
21.- Jerónimo Recio Quintero Pollo a la jardinera
22.- Chari Prian Ortiz Faisán en escabeche
23.- Chari Prian Ortiz Berenjenas aliñadas
24.- Chari Prian Ortiz. Baklava, dulce turco
25.- Micaela Enrique García Pastel de boniato
26.- José Antonio Macias Falcón Carrillada en salsa de puerros
27.- José Antonio Macias Falcón Sushi de Aguacates y mariscos
28.- José Antonio Macias Falcón Tarta de chocolate, café y crema
29.- Ana Mª Alemán Jiménez Espaguetis a la primavera
30.- Inmaculada Fernández Damín Tarta de tocino de cielo y yogur
31. Inmaculada Fernández Damín Flamenquitos a la caballa
32.- Rosario Vega Bernal Puding de huevo y leche
33.- Ana Casas García Chocos en tizne
34.- Cristian Macías Cobos Trufas ibéricas de nueces con jamón
35.- Cristian Macías Cobos Muergos de Puerto Real en salsa
36.- Cristian Macías Cobos Tarta de queso y galletas, coco y lima
37.- Cristian Macías Cobos Tarta de chocolate y nata
38.- Josefa García Gutiérrez Flan de la Sierra
39.- Francisca Aguilar Romero Migas Camperas
40.- Rosa Mª Ramos Moreno Almogrote
41.- Mª Reyes Blanza Barrera Tortilla campera
42.- Mª Reyes Blanza Barrera Galletas rellenas
43.- Concepción Flores Rincón Pimientos rellenos de arroz
44.- Ana Mª Alcedo Auchel Tejitas de almendra
45.- Chantal Perez Moreno Coquinas a mi manera
46.- Lucía Perez Moreno Huevos rellenos
47.- Ruth Perez Moreno Bizcocho chocolate
48.- Leire Perez Moreno Bizcocho de vainilla
49.- Mª del Carmen Fernández Miranda Sopa Gaditana
50.- José Francisco Moreno García Atún encebollado
ESPAGUETIS A LA PRIMAVERA
TURRÓN SALADO DE QUESO Y FRUTOS SECOS
HUEVOS RELLENOS
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| Foto: Antonia Moreno |
PATÉ DE CABRACHO
SUSHI DE AGUACATES Y MARISCOS
HUEVOS DE FRAILE
BERENJENAS ALIÑADAS
PIMIENTOS ROJOS RELLENOS DE ARROZ
2º PREMIO Nº 20 EMPANADA DE RULO DE CABRA
MIGAS CAMPERAS
1º PREMIO Nº 2 ALMEJAS A LA MARINERA
GAZPACHO CALIENTE DE PAPAS
1º PREMIO Nº 2 ALMEJAS A LA MARINERA
1º PREMIO Nº 30 CARRILLADA EN SALSA DE PUERROS
BAKLAVA, DULCE TURCO
TEJITAS DE ALMENDRAS
PUDING DE HUEVO Y LECHE
GALLETAS RELLENAS
1º PREMIO Nº 30 TARTA DE TOCINO DE CIELO Y YOGUR
GALLETAS RELLENAS DE DULCE DE LECHE
TARTA DE CHOCOLATE, CAFÉ Y CREMA
2º PREMIO Nº 25 PASTEL DE BONIATO
3º PREMIO Nº 36 TARTA DE QUESO Y GALLETAS, COCO Y LIMA
ROSA RAMOS “LA CHACONCITA”Y EL GRUPO DEL CENTRO DE DÍA DE JESÚS ARMARIO SEVILLANO.
HUBO SORTEO Y REGALOS PARA TODOS, CEDIDOS POR LAS ENTIDADES COLABORADORAS.
SE SORTEÓ UN JAMÓN QUE GANÓ EL PRESENTADOR DEL EVENTO.
LA HERMANDAD DE LA VERA CRUZ FUÉ LA ENCARGADA DE ATENDER EL BAR.
CARRITO DE PERRITOS CALIENTES , DE FEELBOX EVENTOS
GRUPO DEL CENTRO DE DÍA DE JESÚS ARMARIO SEVILLANO.
JUANI GARCÍA ACOMPAÑADA A LA GUITARRA POR JOSÉ ANTONIO MAZA
Los componentes del Jurado del IV Concurso Gastronómico Provincial "Villa de Puerto real": Joaquín Tomás Casas, Chica Durán, Mª Luisa de la Osa, Mª Teresa y Charo Troncoso, actuando como secretaria, Fátima Alfaro Moreno, tras realizar las oportunas deliberaciones, acordaron conceder los siguientes premios en las distintas categorías:
CATEGORÍA DE ENTRANTES
1º PREMIO Nº 2 ALMEJAS A LA MARINERA
2º PREMIO Nº 20 EMPANADA DE RULOS
3º PREMIO Nº 31 FLAMENQUITOS DE CABALLA
CATEGORÍA PLATOS DE COCINA
1º PREMIO Nº 30 TARTA DE TOCINO DE CIELO Y YOGUR
2º PREMIO Nº 25 33 CHOCOS EN TIZNE
3º PREMIO Nº 26 CARRILLADA EN SALSA DE PUERRO
CATEGORÍA DE POSTRES
1º PREMIO Nº 30 TARTA DE TOCINO DE CIELO Y YOGUR
2º PREMIO Nº 25 PASTEL DE BONIATO
3º PREMIO Nº 36 TARTA DE QUESO Y GALLETAS, COCO Y LIMA
TERCER PREMIO PRIMEROS PLATOS
PAPAS CON CHOCOS EN OLLA FERROVIARIA
JUAN ANTONIO MENA "TUBALILLO"
EL BLOG TÚBAL TAMBIÉN PREPARÓ UNA DEGUSTACIÓN DE SALCHICHAS CON BACON ASADAS A LA PLANCHA CON LA OLLA FERROVIARIA
LA ORGANIZADORA DEL CONCURSO ANTONIA MORENO Y SU EQUIPO DE COLABORADORAS, MANOLI MARQUES LUQUE, MILAGROS Y ANA ALMOGUERA, DURANTE TODO EL CONCURSO ESTUVIERON SIEMPRE ATENTAS A TODOS LOS TEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DESARROLLO CON GRAN AMABILIDAD Y SIMPATÍA.
Más información en el blog de Antonia Moreno Encantonia.blogspot.com
ARTÍCULO DEL DIARIO DE CÁDIZ
VIDEO
https://www.facebook.com/antonia.moreno.37051/videos/2454652704655682/
ARTÍCULO DEL DIARIO DE CÁDIZ
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