·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


11/03/2011

PREMIOS CONCURSO DE EXORNOS DE LOS TOSANTOS 2011

Cádiz celebra tradicionalmente la Festividad de Todos los Santos, en el mes de noviembre. Con este motivo la Delegación Municipal de Fiestas y Mercados, conjuntamente con Asodemer, organizan el Concurso de Exornos de Puestos en los Mercados Municipales, donde invitan a participar a los puestos de los dos mercados municipales a decorar y exponer sus puestos para que todos podamos visitarlos por la tarde noche de la víspera de Todos los Santos.
Lo más caracteristico de esta fiesta y sus exornos, es el característico humor irónico gaditano, que demuestran  en cada uno de sus puestos, satirizando los sucesos políticos y sociales acaecidos en los últimos meses y la exposición de los productos del otoño: e membrillos, granadas, chirimoyas, higos y frutos secos,..
Este año el blog Túbal ha sido invitado a colaborar como miembro del jurado de los Tosantos 2011, junto a Miguel Nández, cantante y artista imaginero, Charo Barrios del blog Come en Casa y Eduardo Bablé, músico y actor manipulador de la Compañía de Títeres Tía Norica.
Se otorgaron 26 Premios de los Tosantos 2011 a diversas modalidades, entre los Puestos presentados al  Tradicional Concurso de Exornos de los Puestos : Carne, Pescados, Frutas, Verduras y Varios, en los dos Mercados Municipales de Cádiz: el Mercado Virgen del Rosario y el Mercado Central.

Así mismo se elegió al ganador del Trofeo Joaquin Pecci a uno de los concursantes, pero que no se dará a conocer su nombre hasta el sábado 12 de noviembre que se celebraran los Actos de Clausura de la Fiesta de "Tosantos" y Cena Hermandad de Asodemer, con la Entrega de Pemios y Trofeos en la Peña Flamenca La Perla de Cádiz, a todos los nominados.
El ganador del Trofeo Joaquin Pecci, será premiado también por ser el cartel anunciador con fotografía del puesto  del próximo año, Tosantos 2012.
MERCADO CENTRAL

CARNES
  
Primer Premio :  "La Pepa 2012". Alejandro Casado Martínez. Puesto nº 44.
Segundo Premio: "La Boda de la Duquesa. Antonio Ligero Castro. Puesto nº 53.

PESCADOS
Primer Premio: "Belen en agua tapá". Dolores Porquicho Sánchez. Puesto nº 156.
Segundo Premio: "La noche más desesperada".  Ana Vila Porquicho. Puesto nº 158.
Tercer Premio: " Una tardecita en La Caleta ". Dolores Porquicho. Puesto nº 174.

FRUTAS

Primer Premio: "El Pueblo Pigmeo".  José Luis Paramio Rosa. Puesto nº 73.

Segundo Premio: "Crucero por Cádiz".   Ana María Gallán Pérez. Puesto nº 1.
Tercer Premio: "Las Olimpiadas de las Frutas".  José Luis Paramio Rosa. Puesto nº 103.
VERDURAS

Primer Premio: "Rio".  Ruben Paramio Correro. Puesto nº 118.
Segundo Premio: "Supervivientes". Puesto nº 114.
Tercer Premio: "La Edad de Hielo". Puesto nº 100.
VARIOS

Primer Premio: "La Crisis". Antonio Jesús Leal García. Puesto nº 52.

Segundo Premio: "Ya estoy aquí". Puesto nº 63.

Tercer Premio: "La Boda de la Duquesa". Puesto nº 62.

MERCADO VIRGEN DEL ROSARIO

CARNES

Primer Premio: "Con Flores".   Inmaculada Marabot. Puesto nº 29.
Segundo Premio: "Accidentada Luna de Miel". Puesto nº 27.
Tercer Premio: "Bodegón de Exquisiteces". Puesto nº 32.

PESCADOS 
Primer Premio: "Por fin el Puente de la Pepa". José Manuel López Nieto. Puesto nº 24.
Segundo Premio: " Menuda Noche". Puesto nº 23.
Tercer Premio: "Una Tardecita de Pesca en la Alameda". Puesto nº 22.

FRUTAS

Primer Premio: "La Isla".  Ángel Ortiz. Puesto nº 73.

Segundo Premio: "Los Pingüis". Puesto nº 13.

VARIOS
   
Primer Premio: "Acorralados".  Rafael Acal Pérez. Puesto nº 1.
Segundo Premio: "Egipto".  Isabel González Pérez. Puesto nº 7.

Otros Puestos de Exornos Concursantes:

FIN DE LA LICENCIATURA

Después de meses de arduo trabajo de aquí para allá repasando asignaturas, hemos terminado este suculento curso por la provincia de Cádiz.
Hemos de decir que nos han tratado muy bien todos los doctores de todas las asignaturas impartidas, algunos de ellos incluso dandonos alguna que otra masterclass en el tema, demostrándonos su rigurosidad y seriedad en esta Licenciatura Tortilllógica dentro del inmensa Ciencia de la Tapatólogia.


Hemos visto, disfrutado y compartido muchas experiencias tortillológicas, ha sido una retroalimentación en toda regla.
Tortillas clásicas,  con aroma de manzanilla!... Tortilla de escombros...como sería con la obra ya terminada!...Tortillas de verduras, de embutidos y chacinas, Tabancos con solera,... Tortillas XXL! ....Tortillas en sartenes con larga historia!...Tortillas con guiños canarios!..., tortillas jugositas, bien cuajadas, las típicas tortillotas (las gorditas), tortillas individuales elaboradas al momento......para todos los gustos y disfrutes!!!!!
Por otra parte, sufrimos algunas más sequeronas que intentaban arreglar con pegotón de ensaladilla, después de un recalentamiento en microondas.......craso error!!!!

Gracias a nuestro Inspector Decano Pepe Monforte, que nos ha brindado
de nuevo esta gran oportunidad de acercanos y conocer mejor nuestra provincia y su excelente gastronomía.

LICENCIATURA EN TORTILLOLOGÍA. BAR LOANCA.

La Tortilla de Patatas del Bar Loanca.
Clase magistral impartida por la familia Torres.
Bar Loanca
 Amilcar Barca nº 29
Cádiz
 Teléfono: 956 259 896
Abre todos los días.

Descripción de la tortilla: 
Tortilla de tamaño medio de diámetro, con unos dos deos de gorda (dedos colocados longitudinalmente). Color rubia sueca y de las jugositas por dentro (la tortilla, no la sueca). Suele salir entre las once y media y las doce y media de la mañana. Fundamental llegar pronto para comerla calentita.

Ingredientes: 
Huevos, patatas y sal.

Panidaje (acompañamiento panario):
 Pan de barra de la panadería Los Molinos de Cádiz.

El autor: 
 La familia Torres, propietaria del Bar Loanca, la elabora desde que abriera el bar allá por 1988. La hacen a diario con patatas de las de a taquito. Atención se debe acudir tempranito a degustarla porque se acaba.

El sitio: El Loanca es uno de esos bares catalogados de "los de toda la vida". Es pequeño y tan sólo tiene dos o tres mesas además de la barra donde sirven tapas tradicionales de guisos y pescado frito.

Recomendación tapatológica: 
 Además de la tortilla, los sábados hacen menudo y los domingos arroz.

Precio de la Tapa: 1,80€ 
Beca de Estudios:  No concede.

11/02/2011

XVI Ruta de la Tapa El Puerto de Santa María

*MÁS INFORMACIÓN: TURISMO EL PUERTO

Naturavent​urA Villalueng​a


TALLARINES FRESCOS CON LANGOSTINOS SALTEADOS Y AROMA DE LIMA.

La pasta fresca, es una de los platos más faciles de preparar y más agradecida. Admite todo tipo de acompañamiento y gusta a todo tipo de condiciones, edades y es bien aceptada incluso en un muchos actos sociales.
Ayer, la preparamos para unos buenos amigos Oneto & Pérez, para celebrar que a Loli, le dieron el alta en el Hospital, después de pasar por ciertas vicisitudes, que ya quedó como otra anécdota más en su vida...pero eso ya es historia pasada...  

La acompañamos  con unos buenos langostinos de Sanlúcar aderezados con mezcla de algas del litoral gaditano "SurAlgae", con su toques ajillos y perfumadas con limón a falta de lima.....

Maridamos con un buen Vino Tinto de la Tierra de Cádiz, Samaruco, de Bodegas Luís Pérez.
Hacer la masa de la pasta utilizando 100 grs. de harina blanca y 1 huevo o el equivalente a su peso, unos 50 grs. por cada comensal.
Pelar los langostinos , espolvorear con las algas , sal y la guindilla picada. Reservar.
Hacer un buen caldo con las cabezas y cáscaras de los langostinos y agua. Colar y utilizar este agua para cocer la pasta al dente. Escurrir. Reservar.  
Pelar y cortar los ajos en láminas. Saltear un poco con aceite de oliva en sartén grande o wok.
Incorporar los langostinos, rectificar de sal y saltear todo. 
Agregar la pasta cocida y rehogar todo para que coja bien todos los sabores.
Espolvorear con piel de lima, rallada y servir . 


10/31/2011

BONITO AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

4 lomos de bonito de 150 gramos cada uno,
1/2 kilo de patatas,
2 dientes de ajo,
1 cebolla,
1 pimiento,
1vasito de vino blanco,
3 cucharadas de aceite,
jamón,
chorizo,
perejil, (yo sustituí por mezcla de especias de algas SurAlgae)
sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los cuatro lomos de bonito de espinas, se colocan en una cazuela y se sazonan con ajo y perejil, se añaden el jamón y los trozos de chorizo. Se les añaden las patatas peladas y cortadas en trozos, la cebolla, el pimiento, aceite, un chorro de vino blanco, se salpimienta, y se mete en el horno a temperatura baja. Se mantiene una media hora. Se sirve caliente, nada mas sacarlo del horno.

Receta adaptada del libro La Cocina de la Mujer Moderna. Ed MAYFE 1.955.

*Receta de mi libro:
LA COCINA DEL ATÚN (pag.124)
Felipe Luzón Nogué y Bárbara Luzón Fernández
Diputación de Huelva

I JORNADAS MICOLÓGICAS PARQUE NATURAL DE LA BREÑA BARBATE


Las actividades se desarrollarán del día 9 al 12 de diciembre en Barbate.

El municipio de Barbate (Cádiz) acogerá el próximo mes de diciembre las I Jornadas Micológicas del Parque Natural La Breña y Marismas del Barbate, en las que se darán a conocer la rica diversidad de setas existentes en Andalucía, así como inculcar en los participantes los conocimientos necesarios para conseguir un uso sostenible de estos recursos. El encuentro incluirá también actividades gastronómicas y lúdicas como los carruseles de ‘micotapas’, exposiciones, así como una salida al campo para recoger setas.

Las jornadas comenzarán el 9 de diciembre a las seis de la tarde, en la Casa de la Cultura de Barbate, con la entrega de credenciales. A partir de las siete de la tarde tres ponencias abordarán diferentes aspectos sobre el mundo de las setas. El coordinador del Plan Cussta, José Manuel López, explicará este Plan de Hongos en Andalucía, mientras que los veterinarios de Salud Pública Gerardo López e Ildefonso Romero hablarán de ‘Micología básica’ y de ‘Principales setas comestibles y posibles confusiones con setas tóxicas’, respectivamente.

Ese mismo día abrirá al público la exposición del concurso escolar ‘La pintura en los espacios naturales’, en la sede de la Asociación Micológica y Botánica La Breña. Es una de las tres exposiciones que complementan la oferta de esta jornada, junto con la del Plan Cussta y la que recoge las fotografías del concurso internacional de la Asociación Micológica Sierra Nevada. Ambas muestras estarán en el Salón Multiusos del Ayuntamiento. Además de exposiciones, habrá visitas guiadas al Centro de interpretación del Atún y al Punto de Información del Parque Natural.

El viernes dará inicio el Primer Carrusel de la Micotapa, que se desarrollará hasta el final de las jornadas. Esta iniciativa implica a restaurantes de la localidad, que elaborarán tapas protagonizadas por setas y optarán a tres premios por modalidad. Con respecto a las ponencias, se desarrollarán a partir de las seis de la tarde en la Casa de la Cultura y versarán sobre micogastronomía y el proyecto Mico Sulayr. Juan Antonio Leiva, monitor de micología, será el encargado de la primera y Juan Manuel Rodríguez Martínez, de la Asociación Micológica Sierra Nevada, de la segunda.

Para el sábado está prevista una salida al campo que partirá de la plaza del Ayuntamiento de Barbate en autobús, hasta los Majales del Sol. Las setas que se recolecten durante este recorrido guiado por personal experto se clasificarán posteriormente. La actividad se completa con un almuerzo en la sede de la Asociación Micológica donde se elaborará un plato típico con setas.

El domingo, el salón multiusos acogerá la exposición de setas recolectadas y clasificadas y se hará entrega de los premios del concurso de pintura y del Carrusel de la Micotapa antes de proceder a la clausura oficial de las jornadas.

Ya está abierto el plazo de inscripción por un importe de 30 €. Los participantes, además de la entrada a las diferentes actividades y las visitas guiadas, recibirán junto a la documentación el libro-guía de inicio Setas comestibles de Barbate, Conil y Vejer, de Ildefonso Romero.


Las personas interesadas deberán enviar el boletín de inscripción al correo pn.brenaymarismas.cma@juntadeandalucia.es o al fax 956 203 188

Las I Jornadas Micológicas Parque Natural La Breña y Marismas del Barbate han sido organizadas por la Asociación Micológica y Botánica La Breña y el Ayuntamiento de Barbate, en colaboración con la Consejería de Medio Ambiente.

I RUTA TRASHUMANTE DE BENAOCAZ

La Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, nos invitaron a participar en las actividades gratuitas programadas para el sábado 29 de Octubre de 2011 en Benaocaz (Cádiz).

La ruta consistió en acompañar a un rebaño de ovejas de la raza autóctona Merina Grazalemeña desde el Área Recreativa de El Cintillo hasta el núcleo urbano de Benaocaz.
 Estas actividades están incluídas en el marco del programa de educación ambiental de la Reserva de la Biosfera Intercontinental del Mediterráneo (Programa INTERGRARBIM), de la Consejería de Medio Ambiente.
Todas al redil.

Panadería y Repostería San Anton
Visita a quesería Hermanos Mangana Macías.
Elaboración propia de productos ibéricos y quesos artesanales ecológicos.
Juan Mª y José Manuel Mangana Macías
C/ Lepanto nº 1
Benaocaz (Cádiz)
Tel: 956 12 56 16

Degustación de Caldereta de cordero de la raza Merina Grazalemeña. Asociación de Criadores de Merina Grazalemeña.
La caldereta la cocinó José Antonio Sánchez y Cantos, cocinero y propietario de La Nueva Bodega, de Ubrique, donde estuvo trabajando 15 años hasta su cierre. Se utilizó unos 18 kilos de Carne, divididas en dos perolas.
Sánchez nos ofreció la receta tradicional de Benaocaz de Caldereta:
.
Caldereta de Cordero Raza Merina.
En perola con aceite de oliva, hacer un sofrito de cebollas, ajos, pimientos, tomates, laurel, tomillo, pimienta, nuez moscada . Sacar , triturar el sofrito y reservar.
En ese mismo aceite del sofrito, rehogar el cordero. Incorporar el sofrito triturado, añadir vino blanco y oloroso Alfonso. Agregar agua y dejar cocer todo junto un par de horas, aproximadamente.

El panidaje , teleras de pan del Salto El Cabrero de Benaocaz.
Degustación de postres de leche. Asociación de Mujerez de Benaocaz.
Huevos Nevados, Tarta de Queso con Fresa y Kiwi, Tarta de Manzana, Bizcocho de Almendras, Leche Frita
Mercadillo de productos naturales y artesanales.

Quesos Artesanales Ecológicos Pajarete,  Hnos Mangana Macías, Productos Ibéricos, Dulces Artesanos Nazaríes, Yogures Artesanos de Oveja, Tes Morunos, Miel de Azahar, Polen de Brezo, Eucalipto, Tomillo, Multifrolal, Polen, Cremas, Jabones Naturales, Conservas, Licores, Postres y Mermeladas Ecológicas y Artesanales de Montejaque, Cerámicas, Avalorios, Castañas Asadas, Buñuelos con Chocolate....

Restaurante El Refugio de San Antón
Plaza San Antón, 5
11612 Benaocaz
Tel: 956 125 564
Comida Serrana. Especialidad en Carnes al Carbón.

Picadillo de Tomate y Atún, Revuelto de Setas, Jamón Ibérico, Chuletero de Choto Payoyo Ecológico Lechal, Parrillada Ibérica, Lagarto Ibérico, Patatas y Zanahorias Fritas.
 Programación de las actividades


Cartel informativo.



BONITO AL HORNO DE BADIA

Ingredientes:
2 bonitos, fileteados
300 gr de tomate
1 cabeza de ajo
 100 gr. de cilantro
100 gr. perejil
comino
pimentón
el zumo de medio limón
sal
Elaboración:
En el mortero machacar el cilantro , el perejil y el ajo.
Mezclar lo anterior con las especias, la sal y el zumo de limón.
Aliñar con esto los filetes de bonito, dejar en la nevera como 2 horas con el aliño
En la bandeja de horno se coloca en la base el tomate cortado en cuadrados, o bien en rodajas, se le coloca encima el pescado, un poco de orégano y aceite de oliva, hornear como 15 minutos en un horno precalentado previamente.

Otra forma de hacerlo:
En fuente de horno, colocar rodajas de tomate y encima los lomos de bonito embadurnados con tomate picadito, perejil, comino, pimentón, sal, aceite, ajo picadito y limón. Espolvorear con orégano. Hornear 15 minutos.

En FussionCook:
Proceder de la misma forma para prepararlo.
Colocar las rodajas de tomates con un poco de aceite y orégano, al fondo de la cubeta y colocar encima los trozos de bonitos limpios de espinas y embadurnados, tapar con la olla de hornear y programar 15 minutos me´nú HORNO y Tapa doradora 15 minutos.

* Receta de Badia

10/30/2011

TOSANTOS 2011. PREGON

El isleño escritor, periodista y presidente de la Real Academia de San Romualdo, José Carlos Fernández Moreno, ofreció el pregón inaugural de la Feria de los Tosantos, el pasado 28 de Octubre en el Salón de Plenos de  Excmo. Ayuntamiento.


El Presidente de Asodemer, José Luis Paramio Rosa,el Primer Teniente de Alcaldesa, José Blas Fernández Sánchez,  Juan Antonio Guerrero Vázquez: Octavo Teniente de alcalde Concejal delegado de Comercio, Dolores Palomino, Concejala Delegada de Mercados, presentaron el acto junto a Mª Luisa Ucero, directora de Asodemer, que presentó al pregonero, en sustitución de Antonio Martínez Ares, pregonero del año pasado, ausente por motivos laborales.
  D. José Carlos Fernández Moreno. Un enamorado de Cádiz, de sus costumbres, de sus gentes y de las  tradiciones gaditanas,  pregonó la Fiesta, de forma amena y amplia, como nos tiene acostumbrados con su amplía trayectoria y su buen hacer.

   José Luis Paramio Rosa, Presidente de Asodemer  Mª Luisa Ucero, Directora Asodemer, junto al Cartel de los Tosantos 2001.  
La tradicional canasta de frutos secos de los Tosantos.
Al final del acto se ofreció una copa de vino español y aperitivos varios, a todos los asistentes.


TOSANTOS 2011. CONCURSO, VISITA A LOS MERCADOS Y CARTEL

 El lunes 31 de Octubre, se celebrará el “Concurso de Exornos de Puestos” de los 48 inscritos este año en los Mercados y seguidamente se podrán visitar los puestos del Mercado Central con 30 puestos (5 de carnes, 5 de frutas, 11 de pescados, 3 de verduras y 6 varios) y el Virgen del Rosario con 17 puestos ( 5 de carnes, 3 de frutas, 3 de pescados, 3 de recovas y 3 varios) a partir de las 18:00 horas.

Sandías, pimientos, tomates, sardinas, merluzas, muergos, cerdos, conejos, pollos, serán los protagonistas donde los propietarios de cada puesto presentaran los simpáticos exornos elaborados con sus productos, dando la oportunidad a los gaditanos y forasteros, de poder disfrutar y compartir su característico humor,disfrazandolos con referencias políticas, religiosas, artísticas, televisivas...de máxima actualidad durante el año.

Cartel de los Tosantos 2001, cartel anunciador con imágen del puesto ganador del XXIII Trofeo Joaquín Pecci del 2010. Su autora Manuela López Carrasco, titular del puesto de verduras número 114 del Mercado Central, realizó una representación del “Mercado Andalusí”, que anualmente se instala en el barrio del Pópulo.

*Más información: 

Tosantos - Historia

10/28/2011

TORTILLA MIXTA

Ingredientes:
4 huevos
2 patatas grandes
1 cucharada de chorizo, cortado a daditos
1 cucharada de jamón serrano, cortado a daditos
1 cucharada de guisantes
1 pimiento rojo o morrón 
1 pimiento verde
1 cebolla
sal
Aceite de oliva

Preparación:
 En una sartén grande con abundante aceite, freir las patatas peladas y cortadas a pizcos. No freírlas demasiado, deben quedar pochadas, como "a lo pobre". Sacarlas y escurrirlas bien de aceite y utilizarlas cuando no estén demasiado caliente, para que no cuaje el huevo en ese momento.
En sartén aparte, rehogar las verduras y saltearlas con el jamón y chorizo*. Sacar, escurrir y agregar a las patatas fritas.
Batir los huevos y añadirles 1 cucharadita de levadura química en polvo. Agregar las patatas y el sofrito y remover todo bien. Dejar reposar unos minutos. Rectificar de sal.*
Poner a calentar un poco de aceite en el fondo de sartén*. Agregar los huevos con todo y cuajar unos minutos, recogiendo los bordes con una espumadera para que vaya quedando con una bonita forma redondeada. Dar la vuelta con una tapa y seguir cuajando, hasta que quede ya a gusto nuestro, seca o jugosa, y tenga un bonito tono dorado.

*Notas:
·Se pueden freir las patatas con las verduras y el chorizo, pero a mí personalmente, me gusta hacerlo aparte, para que no manche ni de sabor a todo el aceite, y así poder seguir friendo más tandas de patatas en otras ocasiones.

·Es recomendable tener un sartén reservada para el uso exclusivo de tortillas, para que así no se pegue a fondo.

* Cuidado al echar la sal, hay que tener en cuenta que el jamón y el chorizo, salan bastante.

10/25/2011

VISITA A BODEGAS ARGÜESO

Visitamos las Bodegas Herederos Argüeso   situadas en la calle Mar nº8, junto a la Iglesia de Santo Domingo y muy cerca de Bajo de Guía, en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz).

Parte de estas bodegas se ubican en lo que fué el claustro del convento de Santo Domingo y en las mismas se pueden admirar, entre otros atractivos, los artesonados policromados de los techos que datan del siglo XVI.

Durante el recorrido de la visita nos explicaron de forma sencilla los secretos de la elaboración de sus prestigiosas Manzanillas San León y Las Medallas. Un recorrido fácil y atractivo, concluyendo con la degustación y cata de algunos de sus productos.
 También disponen de tienda donde se pueden adquirir sus vinos y material de publicidad.
La Bodega Herederos de Argüeso fué fundada por León de Argüeso y Argüeso en 1.822. D León de Argüeso se había establecido en Sanlúcar unos años antes procedente de Arija (Burgos), inicialmente abrió un pequeño negocio de ultramarinos, denominado "Almacén del Reloj"(Calle Bolsa), que fue prosperando de forma progresiva. Para crear la empresa vinatera, León de Argüeso adquirió unas viejas soleras y la bodega "San José", en el callejón de Santo Domingo, que fue la primera que tuvo el negocio y cuya antigüedad se estima en más de 250 años.

Nunca perdió el contacto con su pueblo natal, creando y manteniendo una escuela en Arija, entre otras benéficas acciones, por cuya laborsocial el Ministerio de la Gobernación le concedió la Gran Cruz de la Beneficencia.

D. León no contrajo matrimonio, y a su muerte dejó el negocio y su cuantiosa fortuna a sus dos sobrinos, Juan y Francisca. De ahí viene la leyenda que refleja el escudo de la bodega "Los dos Herederos de D. León de Argüeso" con las siglas " J y F" .

 El negocio se amplió a partir de 1.905 , constituyéndose nuevas bodegas en torno al primitivo núcleo de la Bodega San José, abriendo todo el conjunto fachada principal hacia la calle Mar. Poco a poco se fueron agregando una serie de nuevas edificaciones hasta completar el amplio conjunto actual, dónde se localiza la sede central y oficinas de la empresa.
Todo este conjunto bodeguero se sitúa en torno a las calles Mar, Bolsa, Callejón de Santo Domingo y Calle del Ángel, sobre lo que fue el antiguo convento y huertas de Santo Domingo, agrupados en unos veinte cañones de bodegas, que se extienden en casi dos manzanas sobre 13.500 metros cuadrados. Las bodegas pertenecen a distintas épocas y estilos, aunque la mayoría pertenecen al siglo XIX, siguiendo el estilo propio de la arquitectura vinatera de la época, además de la gran bodega "San Vidal". Cabe destacar los espacios que se han conservado del antiguo convento de Santo Domingo como son las naves "El Refectorio" y "La Sacristía", las cuáles se cubren con espléndidos artesonados policromados del siglo XVI.

  Las visitas tienen una duración aproximada de una hora, con un recorrido apto para todo tipo de público, incluyendo una degustación de sus tres vinos más característicos: Manzanilla, Amontillado y Cream.
  VISITAS 
TODOS LOS DIAS A LAS 10:30 Y A LAS 12:00 H.
 VISITAS TEATRALIZADAS LOS LUNES A LAS 10:00 H. Y A LAS 12:00

Las visitas son concertadas y para Información y reservas contacten con:
Teléfono.: 956 385 116
Fax: 956 368 169
E-mail: visitas@argueso.es

RUTAS TURÍSTICAS

Se organizan también rutas turísticas por la ciudad para grupos concertados, con diferentes itinerarios por los cascos históricos de Sanlúcar.

 Contacto: www.sanlucardescubrela.com

VISITAS A BODEGAS ARGÜESO

Visitas tradicionales
El visitante podrá descubrir el mundo del vino y en concreto, el de la Manzanilla, vino exclusivo de la ciudad de Sanlúcar de Barrameda, en un entorno sin comparación: una bodega del siglo XIX que alberga en su interior todavía restos del monasterio de los dominicos del siglo XVI. Al finalizar, se hace una degustación de tres de nuestros vinos más emblemáticos: Manzanilla San León (Premio Iberwine 2009 al Mejor Vino de España), Amontillado Argüeso y Cream. Su coste es de 6€ por persona para grupos de menos de 10 personas y 3€ si el grupo sobrepasa la cifra anterior.

Visitas teatralizadas
Unos simpáticos personajes explican nuestra historia y nuestros vinos, nos acompañan en el recorrido y nos invitan a una degustación. Sin duda alguna, es la visita más divertida a una bodega que el cliente puede encontrar en Sanlúcar de Barrameda. Para grupos de 15 a 25 personas, su coste es de 12€ por persona, para grupos de 26 a 50, 10€ por persona.

Visitas con tapas
Además de todo lo bueno que tiene la visita tradicional, se une en ésta una selección de chacinas ibéricas que maridan a la perfección con vinos que se degustan. Esta visita tiene un coste de 10€ por persona.

Visitas "Entre luces"
Una visita nocturna en la que el ambiente de velas y antorchas hace que nos sumerjamos en el mágico mundo del vino. Queremos que el visitante descubra el vino con cada uno de sus sentidos. Para la realización de esta visita necesitamos a un grupo mínimo de 10 personas y máximo de 20. El coste es de 12€ por persona.

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Todas las visitas están sujetas a cambios en que la empresa Herederos de Argüeso S.A. vea pertinentes realizar, así como su previa reserva. Los domingos y festivos instaurados por calendario necesitarán ser reservadas por lo menos con una semana de antelación y su precio podrá variar conforme la empresa lo considere necesario.

Calle Mar, 8 
Sanlúcar de Barrameda -Cádiz
Telf: 956 385 116
Horario de visitas 10.30 a.m. a 12,00 p.m. de Lunes a Sábado