ALBONDIGAS DE IKEA CON SALSA CREMA

 ALBÓNDIGAS KÖTTBULLAR MED GRÄDDSKY 

Albóndigas con salsa crema

Ingredientes:

500 gr de carne de ternera picada

250 gr de carne de cerdo picada

1 cebolla picada finamente

1 ajo machacado o picado

100 gr de pan rallado

1 huevo

5 chdas de leche entera

sal y pimienta

Preparación:
Mezclar bien la carne picada de ternera y de cerdo con los dedos para romper los grumos. Agregar la cebolla picada, el ajo, el pan rallado, el huevo y mezclar todo. Añadir la leche y sazonar bien con sal y pimienta.

Hacer bolas de carne pequeñas y redondas, colocarlas en un plato, cubrirlo y meterlo en el frigorífico durante 2 horas (para que mantengan la forma mientras cocinamos).

Freír las albóndigas en abundante aceite, hasta que queden doradas.

Sacarlas y escurrirlas sobre papel absorbente.

Ponerlas en un molde de horno y cubrirlas con papel aluminio. 

Colocarlas en el horno precalentado a 180 °C .

Hornear durante 30 minutos.

SALSA

Ingredientes:

Un poco de aceite de oliva

40 gr de mantequilla

40 gr de harina

150 ml de caldo de verduras

150 ml de caldo de carne

150 ml de nata líquida

2 chtas de salsa de soja

2 chtas de mostaza de Dijon

Preparación:

Fundir la mantequilla en una sartén.

Añadir la harina y mezclar durante 2 minutos.

Agregar los dos caldos y seguir removiendo.

Añadir la nata, la salsa de soja y la mostaza.

Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese y quede cremosa.

Servir en un plato las albóndigas regadas con la salsa crema y acompañar con  puré de patatas o patatas cocidas o fritas y confitura de arándanos.

¡Buen provecho! O Smaklig måltid!