PATO LAQUEADO O PATO PEKINÉS

PATO LAQUEADO O PATO PEKINÉS

Ingredientes:
1 Pato

zumo de 1/2 limón
misma cantidad de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
miel

Ingredientes:

Limpiar bien el pato y meter dentro raíz de jengibre troceado y con piel y embadurnar todo el pato con zumo de medio limón, la misma cantidad de aceite de oliva y una cucharadita de sal.

Pinchar las bolsas varias veces.

Hornear a 180º C durante dos horas.

Sacar de la bolsa y colocarlo sobre una rejilla para que siga soltando grasa y se caramelice mejor. Pincelar con miel y volver a meter al horno a 220ºC, 20 minutos más.

Sacar del horno y dejar templar un poco para que quede crujiente.

*Receta de Angel.