·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


9/14/2015

LOS VINOS DE JEREZ CELEBRAN EL 80 ANIVERSARIO DE SU PIONERA DECLARACIÓN COMO DENOMINACIÓN DE ORIGEN


Una gala celebrada en los Claustros de Santo Domingo ha reunido al sector vitivinícola del Marco de Jerez junto a expertos en enología, hosteleros, representantes institucionales y de los medios de comunicación, como broche a todo un programa de actividades conmemorativas.

Jerez de la Frontera, 12 de septiembre de 2015.- El 19 de enero de 1935 nacía la Denominación de Origen de los Vinos de Jerez, con la publicación en la Gaceta de Madrid de su Reglamento, el primero nacido de la que también fue la primera Ley del Vino de nuestro país. Se trataba de un documento pionero, con el que se regulaba y se protegía un producto genuino, un nombre y un prestigio ganado durante siglos, y que servía como punto de partida para la aparición de otras Denominaciones de Origen en toda España. Para celebrar este hito, se han reunido en los Claustros de Santo Domingo algunos de los mayores entendidos en estos vinos, incluyendo bodegueros, enólogos, representantes institucionales y de los medios de comunicación.

La gala conmemorativa del 80 Aniversario de la Denominación de Origen ha sido inaugurada a través de un acto institucional presidido por Beltrán Domecq, presidente del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez, y María del Carmen Sánchez Díaz, Alcaldesa de Jerez de la Frontera. Con esta presentación el Consejo Regulador ha querido rendir homenaje a todas y cada una de las personas que durante estos 80 años han dedicado su vida a promocionar, proteger y defender un patrimonio único y de valor incalculable,  ligado profundamente a la cultura, las gentes y la historia de esta región.

Los Vinos de Jerez han sido también los grandes protagonistas de la celebración, ambientada en la época en que se publicó el Reglamento, los años 30 del pasado siglo. Se ha podido degustar una amplia selección de marcas, entre ellas grandes buques insignia de la enología jerezana, de la mano de enólogos de 18 bodegas del Marco.


Para poner de relieve los estrechos lazos de estos tesoros enológicos con la gastronomía local, Finos, Olorosos, Amontillados, Creams y Palos Cortados han armonizado con las creaciones de algunos de los restauradores más emblemáticos de Jerez: las papas aliñás de Val de Pepe, la flor de alcachofa de Cuchara de Palo, la papada lacada con pulpo de Albalá o la cola de toro del Catering Las Vides, así como la lasaña de boletus de Albores, el calamar relleno de La Cruz Blanca, la tosta de foie de La Carboná o las sardinas al Vinagre de Jerez del Bar Juanito. Como broche final, el barman jerezano Eloy García ha preparado para la ocasión una serie exclusiva de ‘sherry cocktails’.

Esta gala es de alguna forma el epicentro de un extenso programa que ha incluido el embotellado especial de una gama de vinos especialmente seleccionada y etiquetada con motivo del 80 Aniversario y una exposición en torno a la historia de la Denominación de Origen, inaugurada el pasado 4 de septiembre también en los Claustros de Santo Domingo; y que proseguirá con una gira de catas magistrales por distintas capitales españolas y unas jornadas científicas que tendrán lugar en el mes de noviembre, en la que se abordará la historia de las últimas ocho décadas del vino de Jerez.

Tras una historia milenaria, la creación de la Denominación de Origen supuso un hito fundamental en la defensa de un nombre y unos métodos tradicionales de elaboración: los de los vino de Jerez. Pero también en la defensa de un legado y de toda una cultura que define e identifica al territorio del Marco de Jerez.

En palabras del presidente del Consejo Regulador, Beltrán Domecq: “Nuestros vinos son unas joyas para la enología internacional, son referente en las mesas más distinguidas de todo el mundo; es imprescindible que contemos con un cuerpo jurídico que los proteja y los lleve hacia las cotas más altas de calidad y excelencia vitivinícola”.

Se cumplen, por tanto, “80 años en defensa de lo nuestro”.


NP: Sherry.org

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