Ingredientes:
300 gr de zanahorias picadas
200 gr de almendras picadas
200gr de azúcar
4 huevos
80 gr de harina
1 sobre de levadura
una pizca de canela
raspadura de limón
una pizca de sal
Elaboración con Thermomix:
Picar las almendras a vel 5, el tiempo dependerá del grosor que nos guste. Reservar.
Poner el azúcar y la corteza de limón y pulverizarlo 10 seg. vel turbo.
Añadir las zanahorias, y picarlas a vel 5 unos 10 segundos (dependerá del grosor de la zanahoria)
Poner los huevos, la canela. 5 seg. vel. 4.
Incorporar la almendra, la harina, levadura y la sal. 5 seg. vel 4.
Calentar el horno a 180º si es con resistencias y a 170º si es con aire.
Poner en un molde untado con aceite o mantequilla.
Hornear unos 30/35 minutos, comprobar pinchandolo con una aguja para saber si está hecho.
*Receta de Noradebon.
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