·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


6/24/2009

FAJITAS DE POLLO


Ingredientes:
Tortillas mexicanas*
tiritas de pechuga de pollo
cebolla, en juliana
pimiento rojo y verde, en juliana
condimento Fajitas
queso Cheddar, rallado, o tipo Philadelphia.
Sofreír la cebolla y los pimientos, agregar el pollo y sazonar con las especias Fajitas

TORTILLAS *
1/2 Kg. de harina maíz
100 grs. harina de trigo
1/2 litro de agua tibia
1/2 cdta de sal

Preparación:
Poner en el vaso de la Thermomix el agua, las harinas y la sal. Programar 30 seg., vel. 6. Continuar 30 seg a vel.espiga. Sacar la masa del vaso, hacer bolitas y dejar reposar por un poco.
Si queda demasiada húmeda agregar un poco más harina.
Formar una bola y cubrir con dos plásticos para evitar que se peguen, meterlos en la tortillera y aplastar, o colocar la bola entre dos plásticos y aplanar con el rodillo.

Pasar las tortillas por plancha bien caliente, vuelta y vuelta.

*Si sobra masa se pueden guardar en una bolsa de plástico y en la nevera.
*Se utilizan para hacer burritos, tacos, enchiladas, etc...

Rellenar las tortillas y espolvorearlas con queso rallado, o queso cremoso.

1 comentario:

Charo Barrios dijo...

Oye ¿por qué no avisais el día que salen tantas cosas de vuestra cocina? ¡qué maravilla!