FAJITAS DE POLLO

Ingredientes:
Tortillas mexicanas*

tiritas de pechuga de pollo

cebolla, en juliana
pimiento rojo y verde, en juliana

condimento Fajitas

queso Cheddar, rallado, o tipo Philadelphia.

Sofreír la cebolla y los pimientos, agregar el pollo y sazonar con las especias Fajitas

TORTILLAS *

1/2 Kg. de harina maíz
100 grs. harina de trigo
1/2 litro de agua tibia
1/2 cdta de sal

Preparación:

Poner en el vaso de la Thermomix el agua, las harinas y la sal. Programar 30 seg., vel. 6. Continuar 30 seg a vel.espiga. Sacar la masa del vaso, hacer bolitas y dejar reposar por un poco.

Si queda demasiada húmeda agregar un poco más harina.

Formar una bola y cubrir con dos plásticos para evitar que se peguen, meterlos en la tortillera y aplastar, o colocar la bola entre dos plásticos y aplanar con el rodillo.

Pasar las tortillas por plancha bien caliente, vuelta y vuelta.

*Si sobra masa se pueden guardar en una bolsa de plástico y en la nevera.

*Se utilizan para hacer burritos, tacos, enchiladas, etc...

Rellenar las tortillas y espolvorearlas con queso rallado, o queso cremoso.