·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


3/13/2015

ARROZ CON ALMEJAS DE ÁNGELA

Receta de mi suegra....
Ingredientes:
300 g almejas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
hebras de azafrán o colorante alimentario amarillo
perejil
sal

Preparación:
En sartén con agua , abrir las almejas al vapor. Sacarlas una vez abiertas. Colar el caldo y reservar.
En cazuela o paella, pochar las cebollas. Agregar las almejas, rehogar y echar el arroz, el azafrán, la sal, el perejil picado y las hojas de laurel. Cubrir con el caldo, e ir incorporando más agua o caldo a medida que va necesitando, y si se prefiere seco o caldoso.

No hay comentarios: