Ingredientes:
400-500 g de Preparado de marisco para paella congelado: almejas, mejillones, gambas, langostinos, tiras de calamar o choco, tacos de merluza
10 ml de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
1 ajo
1/4 pimiento rojo
1/4 pimiento
1,6- 1,8 L de caldo de pescado o marisco
600 g de arroz redodondo (tipo SOS o Bomba)
1 hoja de laurel
Azafrán o colorante
Una pizca de pimienta
Sal
Preparación:
Hacer un sorito con verduras en la olla. Seguidamente incorporar el preparado de marisco (no necesita descongelación previa) y rehogar ligeramente.
Añadir el caldo, la hoja de laurel, pimienta y el azafrán.
Cuando comience a hervir incorporar el arroz y rectificar de sal.
En Paella:
Cocinar a fuego fuerte durante 5 minutos y 15 minutos más a fuego medio, o hasta que el arroz quede en su punto.
Retirar del fuego, tapar y dejar reposar unos 5 minutos.
En Olla a Presión o Fussioncook:
Tapar y cocinar 6 minutos.
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