Ingredientes:
½ Kg. De sangre ( yo utilicé de pollo)
4 cebollas medianas
1 hoja de laurel
½ vaso de aceite
1 copa de vino fino
sal
pimienta
Preparación:
En una cacerola con aceite de oliva se pocha la cebolla, se coloca la sangre troceada, la sal, el laurel, pimienta y la copa de vino. Se tapa y se pone a fuego lento hasta que esté tierna.
*Receta del libro:
LO MEJOR DE EL ALMIREZ
Grupo Gastronómico “El Almirez”.
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