Este forma de asar los pescados y mariscos, es una de las maneras más saludables y naturales de cocinarlos.
Los llamamos "al brasal", porque así lo hacían en el restaurante El Brasal de Gines (Sevilla), a la brasa y sólo sobre cama de sal.
De esta misma forma, también podemos asar lubinas o robalos, doradas, gambas, langostinos, etc….
1 comentario:
Ummmmm, esas caballitas así de pequeñitas sí que me gustan asadas. Más grandes me gustan más en adobo.
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