·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


10/22/2016

ARROZ CON TOMATE Y VENTRESCA DE ATÚN ROJO

Ingredientes:
1 lata de ventresca de atún rojo Herpac
4-6 Tomates
1 Cebolla
2 Ajos
1 pimiento verde italiano
1 puñado de arroz por persona
Caldo de pescado
Sal
Pimienta
Hierbabuena 
Huevos (opcional)
1 pimiento verde (opcional)
Preparación:
Abrir la lata de ventresca de atún rojo Herpac, escurrir el atún y reservar.
En cazuela de barro, poner un poco aceite de la lata, hacer un sofrito con las verduras picadas; añadir el tomate y freír unos 20 minutos.
Añadir el arroz,  el caldo de pescado y salpimentar.
Cocer unos 15 minutos, añadir unas hojas de hierbabuena y seguir cociendo hasta que quede tierno el arroz, debe quedar un poco caldoso, pero no demasiado.
Servir en platos hondos y colocar un trozo de ventresca por encima.
Y si se quiere completar poner también encima un huevo frito y tiras de pimientos fritos.