Ingredientes:
8 alcachofas
1 cebolla pequeña
2 ajos
1 pimiento verde italiano
400 gr de patatas
1 hoja de laurel
Perejil fresco picado
1/2 copa de manzanilla
Azafrán
una pizca de pimienta
1 chta de sal marina
Agua
Aceite
Limpiar las alcachofas, quitándoles las hojas exteriores, cortar las puntas , limpiar los pelillos y cortarles el tronco. Partirlas en 4 trozos.
En cazuela, sofreír la cebolla , el pimiento y los ajos.
Añadir las alcachofas, las patatas, perejil, sal, pimienta, laurel, azafrán, vino blanco y cubrir con agua.
Cocinar hasta que quede todo tierno.
*También se le pueden añadir unos guisantes.
No hay comentarios:
Publicar un comentario