BISHBILLÍ, GUISO DE CARNE PERSA

GUISO DE CARNE PERSA

Ingredientes:

1 cebolla

400 g. carne de ternera picada

1/2 vaso de tomate triturado

1 vaso y 1/2 de agua

1 cucharadita de cúrcuma

2 patatas

sal

pimienta

zumo de 1/2 limón

perejil o cilantro fresco

Arroz Basmati, para acompañar

Preparación:

Sofreír la cebolla picada picada en un poco de aceite; añadir la carne picada, remover, salpimentar y agregar el tomate triturado. Cocer hasta que se consuma un poco. Seguidamente agregar el agua y la cúrcuma, remover y dejar cocer a fuego suave, hasta que esté tierna la carne. 

Por otra parte, freír las patatas, sacarlas, escurrirlas e incorporarlas a la carne guisada, remover bien todo junto, retirar del fuego y regar con el zumo de limón y  espolvorear con perejil o cilantro picado.

Servir con arroz basmati cocido.

Receta de Angie