·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


9/22/2010

BACALAO CON ALIOLI GRATINADO


Ingredientes:
Lomos de bacalao
1 lata de pimientos del piquillo o pimientos morrón
Salsa Alioli.

Elaboración:
La víspera, poner a remojo los lomos de bacalao.
Enharinar los lomos de bacalao y freírlos. Colocarlos en bandeja-horno, sobre los pimientos y napar con la salsa alioli. Gratinar unos minutos, hasta que tomen un ligero color dorado y cuidando que no se queme demasiado.

2 comentarios:

luisa dijo...

Este bacalao tiene una pinta estupenda. Un saludo.

Charo Barrios dijo...

Además, me parece muy sencilla la preparación.