GURULLOS CON GARBANZOS

Ingredientes:

200 gr (ó 1 bote pequeño)de garbanzos cocidos

100 gr de gurullos

1 pimiento choricero ó ñora (ó 1 chta de pimentón dulce)

1 tomate seco hidratada en aceite (ó 1 tomate natural)

2 dientes de ajos, sin gérmen

1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
1 penca de apio
1 patata mediana

1 litro de agua

1 patata
sal
aceite

 Preparación:

En una olla con un poco de aceite sofreír la cebolla, los ajos, el hidratado, cebolla, ajos y la carne de pimiento choricero. Añadir las patatas, los garbanzos y los gurullos, rehogar un poco. Cubrir con agua o caldo, tapar y cocer unos 30 min. a fuego lento. Como los gurullos absorben mucho el caldo, ir agregando más si hiciese falta.

Añadir los garbanzos, gurullos, y la patata a la olla y se deja cocer. Cuando está cociendo se echa el sofrito y se deja 1/2 hora aproximadamente a fuego lento, y listo para servir.