Iª Jornadas de Algas Marinas de estero 2012

Iª Jornadas de Algas Marinas de estero 2012

Restaurante Venta Melchor Conil – Cádiz


“ Viernes, 29 de Junio” Carta especial con platos elaborados con algas


 “ Sábado 30 de Junio, a partir de las 13:00 horas ”

Presentación de nuevos productos de SURALGAE (Empresa de Algas Marinas de Esteros de San Fernando), como la tosta de algas y el Ramallo de mar y por la nueva Bodega-Almazara SANCHA PEREZ de Conil de la Ftra, el primer aceite y vino tinto ecológico de Conil.

A continuación se procederá a una cata de dichos productos, y a una muestra de creaciones con verduras de mar, por los cocineros Roberto Sánchez (Jefe de Cocina del FEDUCHI BAR-LOUNGE ) y Petri Benítez (Jefe de Cocina del Rest.Venta Melchor).


Una vez finalizada la cata, se ofrecerá un MENÚ DEGUSTACIÓN de dichas Jornadas.


“Domingo, 1 de julio” Carta especial con platos elaborados con algas


· Para mayor información. www.cosasdecome.es



· Reservas al correo ventamelchor@telefonica.net www.restauranteventamelchor.com

o al teléfono 956445007-673237274 Juan Carlos



  Carta Jornada de Algas y Precio de Menú Degustación  

Carta Jornadas de Algas Marinas 2012

               Pan y Picos de Algas Marinas

Piriñaca de tomates de Conil, Melva y Ramallo

                        Tósta de Algas con Berenjenas, Boquerones en  vinagre

                       y Anchoas caseras                              

     Salmorejito de Algas y Crujiente de Lechuga         

     Tortillitas de Camarones y lechugas de Mar

                      Almejas de Carril al Fino de Chiclana y Aonori verde                      

        Pasta Fresca con Gambas y Ogonóri rojo

          Revuelto de Huerta y de los Esteros                   

           Arroz con Chocos de Trasmallo, Ostiones y Lechuga de Mar              

       Quinta Sinfonía del Atún Rojo de Almadraba  

    (1ªPremio Cocina Innovadora Ruta del Atún 2011)        

                          

                         Bodega recomendada en este menú

                          Fino Granero de Chiclana- Bodegas Manuel Aragón

                          Vino Blanco  Manuel Aragón  -  Uva Sauvignón Blanc

                              *  Bodegas Sanatorio Manuel Aragón de Chiclana

                          Vino Tinto envejecido de Gibalbín - Barbadillo

                             *  Uvas Tempranillo, Merlot y Tintilla de Rota

“Vinos de nuestra Tierra”

Menu Degustacion 1 Jornada de Algas 2012

                                   Menú   Degustación  Almuerzo

                       

Pan y Picos de Algas Marinas

                        Tósta de Algas con Berenjenas, Boquerones en  vinagre

     y Anchoas caseras.

Piriñaca de tomates de Conil, Melva y Ramallo.

Salmorejo de Algas y Crujiente de Lechuga.

Pasta Fresca con Gambas y Ogonori rojo.

Revuelto de la Huerta y de los Esteros.

Arroz con Chocos de trasmallo, Ostiones y Lechuga de Mar.

Quinta Sinfonía del Atún Rojo de Almadraba

-          Postres Caseros, Café y Licores Caseros

                                             Bodega

                          Fino Granero de Chiclana- Bodegas Manuel Aragón

                          Vino Blanco de  Manuel Aragón - Uva Sauvignon Blanc

                              *  Bodegas Sanatorio Manuel Aragón de Chiclana

                          Vino Tinto envejecido de Gibaban - Barbadillo

                             *  Uvas Tempranillo, Merlot y Tintilla de Rota

                        PRECIO POR PERSONA    40 Euros / Pax