Ingredientes:
3 patatas
sal
Aceite
Preparación:
Pelar las patatas, rallarlas con el rallador mediano, que queden como paja, lavarlas en abundante agua fría, y escurrirlas muy bien.
Para que queden bien secas y sueltas, meterlas en un paño y exprimirlas bien.
Yo utilizo la centrifugadora de verduras y quedan bastante bien.
Calentar abundante aceite y freír las patatas en varias tandas, removiéndolas de vez en cuando, para que no se apelmacen.
Sacarlas y escurrirlas sobre un escurridor.
Sazonar con sal o aderezar al gusto.
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