TARTA CHOCOLATE FONDANT

TARTA DE CHOCOLATE FONDANT

INGREDIENTES

150 g de mantequilla

200 g de chocolate negro

4 huevos

150 g de azúcar glas

100 g de harina

PRECALENTAR el horno a 150 ºC.

FUNDIR en un bol al baño de vapor el chocolate con la mantequilla hasta

que quede una mezcla homogénea. Una vez fundido retirar del fuego y enfriar.

BATIR los huevos y mezclar muy bien con el azúcar y la harina.

INCORPORAR la mezcla anterior al chocolate hasta que quede todo unido.

VERTER en el molde previamente engrasado y enharinado.

HORNEAR 20 minutos. Al sacar del horno aún tendrá aspecto de no hecha por lo que, una vez enfriada, deberá cuajar unas horas en la nevera.

DESMOLDAR sumergiendo el molde en agua templada y servir con un poco de nata liquida ligeramente templada.

*Receta del libro:

CHOCOLATE MODERNO

PANCRACIO

web:http://www.pancracio.com/