·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


2/24/2011

A POR ATÚN Y A VER AL DUQUE Y DOCUMENTAL "ALMADRABAS"

Documental Almadrabas - Zahara de los Atunes - Costas del Sur

















El pueblo que aparece primero es  Conil de la Frontera y luego Zahara.
"A por atún y a ver al Duque."

 Esta frase popular de orígen gaditano, y citada por Cervantes en La Ilustre Fregona, viene a significar : "hacer algo con dos fines", "matar dos pájaros de un tiro". 
Alude a las almadrabas de la zona de Barbate y Sanlúcar de Barrameda, que pertenecían al Duque de Medina Sidonia, durante el reinado de  de Felipe II. 
Ir a comprar atún allí, era buena excusa para encontrarse con dicho Duque, que solía estar durante la época de la pesca del atún en sus Almadrabas, y pedirle algún favor o beneficio.


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