·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


7/05/2016

ÑOQUIS CON BACALAO

Ingredientes:
300 g. Bacalao seco, desalado la vispera
300 g. Trofiette o cualquier tipo de pasta corta
1 pimiento rojo
1 tomate
1 puerro
2 ajos
1 hoja de laurel
1 pizca de cúrcuma
1 chorrito de vino blanco

Preparación:
Limpiar el bacalao una vez desalado, y desmigarlo. Cocer las espinas y pieles junto a la cúrcuma y la hoja de laurel. Colar y reservar el caldo.

En sartén con un poco de aceite rehogar las verduras. Añadir el bacalao desmigado, rehogar y agregar  el vino. Remover e incorporar la pasta y por último el caldo reservado. Cocer todo unos 12-15 minutos, o según indicaciones del fabricante.

FussionCook:
Limpiar el bacalao una vez desalado, y desmigarlo. Cocer las espinas y pieles junto a la cúrcuma y la hoja de laurel. Colar y reservar el caldo.

Poner un poco de aceite en la cubeta y rehogar las verduras en programa FREÍR.
Añadir el bacalao desmigado, rehogar y agregar  el vino. Remover e incorporar la pasta y por último el caldo reservado. Tapar con válvula en posición cerrado y programar menú PASTA.