TUBAL: Carta de Verano del Restaurante "El Katamaran" del Club de Golf de Costaballena.(Rota).

7/19/2012

Carta de Verano del Restaurante "El Katamaran" del Club de Golf de Costaballena.(Rota).

Desde el pasado 29 de Junio, el restaurante El Katamarán, situado dentro del Campo de Golf de Costa Ballena, nos ofrece su nueva carta de verano, bajo la dirección gastronómica del Chef sanluqueño Dani Martínez.

Katamaran Costa Ballena

Jefe de cocina: Dani Martinez

Avenida Reina Sofia nº 16

Urbanización Costa Ballena - Rota.

Teléfono de Reservas: 956 847 652

Abierto todos los días de verano

Horario: ininterrumpido de 10:00 am. 02:00 pm.

Nueva Carta de Verano 2012 del Restaurante "El Katamaran" del Club de Golf de Costaballena.(Rota).

De izda. a dcha.: Dani Martínez, chef del restaurante El Katamaran, Pablo de Miguel Díez, director general del restaurante del club de golf y del gastrobar “Katamaran Tapas”, Juan José Torres, profesor de cocina de la Escuela Hostelería de Jerez, Rafael de la Cruz, gerente de Enotour y de la web Todo a Granel, Juan Antonio Mena, co-administrador del blog Túbal, Responsable de Comunicación e Imágen de la Asociación de la Prensa Gastronómica de Andalucía, y miembro de PROAMVI , Asociación de Profesionales Amigos del Vino, Juan Orozco,
profesor de cocina de la Escuela Hostelería de Jerez
y Pepe Monforte director gerente de la Revista Gastronomia de la Provincia de Cádiz "Cosas de Comé".

Menú degustación que nos ofrecieron para esta ocasión

APERITIVOS

Manzanilla Fina de los Infantes de Orleans-Borbón.

Croquetas de Carrillada

1.- Crujientes de Algas y Bacalao con Crujiente de Aguacates

2.- Ensalada de Tomates de Chipiona y queso de cabra rulo con reducción de vino de Xérez.

3.- Ensalada Katamarán.

Oloroso La Espuela. Bodega: José de Soto, S.A.
4.- Carpaccio de Presa
5.- Rollitos de Pringá
Vino blanco Castillo de San Diego de Bodegas Barbadillo
6.- Berenjenas