“Gin Botanic Premium y Ultra Premium” en el Hotel Playa Victoria de Cádiz

Con el objetivo de potenciar la Gastronomía de la Provincia de Cádiz y los conocimientos sobre esta, junto con nuestros recursos naturales, continuamos en el Hotel Playa Victoria con su “CICLO DE EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS” en el año 2.012.

  La jornada correspondiente al mes de Julio llevaba el nombre de “Gin Botanic Premium y Ultra Premium; no es cuestión de moda”

Conocimos el nuevo Gin Botanic Premium y Ultrapremium de la mano de Paola Medina Sheldon, enóloga y responsable de marketing y publicidad de Bodegas Williams & Humbert, que nos hizo una interesante exposición sobre el mundo de las ginebras,orígen, historia, destilados, materias primas, ....y nos dirigió una cata sobre las mismas , presentándonos las dos nuevas marcas que bodegas Williams & Humbert, acaban de sacar al mercado.

Gin Botanic Premium y Ultra Premium.

Al finalizar la jornada, disfrutamos de una variedad de gin tonics, preparados por el barman Teodoro Fernández, con la colaboración de José Antonio Cervera, jefe de sala del Hotel , disfrutando de una magnífica puesta de sol en la pérgola del Hotel Playa Victoria.

·GIN TONIC BOTANIC MEDITERRÁNEO

Ingredientes: 

0,5 cl. Gin Botanic 

Tónica indian, seca y neutra

Piel de Naranja

 Piel de Lima  

 Piel de Pomelo

Ramita de romero agitada dentro.

Observaciones:

Botanic nace en Inglaterra pero se finaliza en Jerez, en ese camino tiene sus influencias mediterráneas a las cuales es imposible renunciar. Cítricos como la Mano de Buda oriental nos otorga la diferencia, pero cítricos mediterráneos la personalidad. Enebro, mandarina, tomillo, cilantro, limón, anís, matalahúga, naranja dulce...son demasiada influencia mediterránea como para eludirla. Un buen gin-tonic de media tarde.

·GIN TONIC BOTANIC DE CHOCOLATE (PREMIUM Y ULTRAPREMIUM) 

Ingredientes: 

0,5 cl. Gin Botanic Premium y Ultrapremium

Tónica indian o un toque especiada (pimienta rosa)

Rallámos chocolate, mínimo 90% cacao (buscamos amargos)

Rodaja grande de naranja

Hoja de Menta agitada encima.

Observaciones:

Una copa perfecta de sobremesa, en especial después del café. Las virutas de chocolate al coger calor en boca van a fusionar perfectamente con una boca de café. Elegimos como cítrico la naranaja o mandarina, pues chocolate y limón no se llevan bien, el toque nasal de la menta con chocolate en boca nos dará un toque "after eigh" muy anglosajón.

  ·GIN TONIC BOTANIC ULTRAPREMIUM FLORAL

Ingredientes:

0,5 cl. Gin Botanic Ultrapremium

Tónica con toques cítricos a naranja (indi)

Monda fina y larga de piel de Naranja

Flor de Azahar agitada encima, por su breve estacionalida a falta de azahar, puede ponerse jazmín.

Observaciones:

Las cuatro destilaciones de nuestra Ultrapremium nos otorga excelencia de matices sutiles y suaves pese a llevar 45º. Todo un perfume nasal, donde buscamos la importancia del cítrico en su flor. El aroma a flor de azahar ejerce de director de orquesta armonizando todos sus botánicos.