TARTA DE QUESO EN MICROONDAS

Base:

1 paquete de galletas maria

2 chdas de mantequilla

1 huevo

Relleno:

1 tarrina de queso Philadelphia

3 huevos

8 chdas azúcar

2 chdas maizena

2 yogures naturales
1 puñado de pasas, opcional

Mermelada al gusto, para decorar

Preparación:

Triturar las galletas y añadir la mantequilla en pomada y el huevo batido. Amasar y forrar la base de un  molde redondo, extendiendo y presionando con los dedos.

Por otro lado, mezclar y batir los ingredientes del relleno y añadir el puñado de pasas, si se desea. 

Verter sobre la base de galletas. 

Cocer al microondas unos 15 minutos.

Sacar la tarta del microondas y cubrir la superficie con la mermelada.
En esta ocasión utilicé Mermelada de pomelo Caprichos del Guadalquivir.

Guardar en la nevera hasta quede bien cuajada y fría unas horas o toda la noche y comer al día siguiente.