·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


6/10/2016

HUEVAS DE MERLUZA FRITAS

Las huevas de merluza son dos bolsas ováricas llenas de huevos preparados para el desove del pescado.

Se suelen preparar y consumir , cocidas, aliñadas, a la plancha, fritas, o en salazón.
Ingredientes:
Huevas
Harina de pescado
sal marina
aceite de oliva

Preparación:
Lavar las huevas, escurrirlas y secarlas con papel absorbente y añadirles sal.
Pasar las acedías por harina de pescado y freírlas en abundante aceite muy caliente, escurrir y acompañar con salsa mayonesa o limón exprimido.