·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


5/01/2017

COQUITOS DE CLARAS

Estos coquitos suelo hacerlos para aprovechar las claras que me han sobrado al hacer otra receta.
Ingredientes:
4 claras de huevo
150g de azúcar glass
200g de coco rallado
1 cucharadita de ron Malibú (opcional)

Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC.
En Thermomix, pulverizar el azúcar y el coco rallado.
Montar las claras con una pizca de sal, a punto de nieve, 4 minutos a velocidad 3 y 1/2. Sacar del vaso y mezclar con los ingredientes pulverizar. Añadir el Malibú o cualquier otro licor que tengamos y mezclar todo bien.
Formar o bolas o conos pequeños con la mezcla y colocarlos sobre papel de horno o silpat.
Hornear unos 15 minutos a 180ºC, ó hasta que se doren los picos y los bordes.
Sacar y dejar enfriar sobre rejilla.
Si se desea, espolvorear con azúcar glass por encima.

No hay comentarios: