·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


5/05/2017

KUSHIKATSU DE MUERGOS, BROCHETAS JAPONESAS

Ingredientes:
12 Muergos
1 cucharada de salsa garum o salsa de pescado
1 huevo
harina
panko
aceite

Para acompañar:
Salsa Tonkatsu
Salsa Mayonesa Kwepie
Ensalada Mezclum

Preparación:
Limpiar los muergos en agua con sal y sacarles el bicho y aderezarlos con salsa garum o salsa de pescado, durante unos minutos.
Ensartarlos en brochetas de madera y rebozarlos por harina, huevo batido y panko.
Freír y escurrir sobre papel absorbente.
Servir acompañado ensalada de mezclum, y cuencos con salsa tonkatsu y mayonesa kewpie.

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