PATATAS CON COSTILLAS

Ingredientes:

1/2 kg de costillas de cerdo, troceadas
4-5 patatas

1 cebolla

1 ajo

1 tomate
1 zanahoria

1 pimiento choricero

1 clavo

1/2 chta de curry

1/2 chta de jengibre en polvo

1 chta de orégano

1 chta de tomillo

1 hoja de laurel

1 chta de pimentón

2 vasos de agua ó caldo

1/2 vaso de vino blanco

Aceite

Sal

Preparación:

Hidratar el pimiento choricero, limpiarlo y reservar la carne.

En un poco de aceite, ochar las verduras. Añadir las costillas, la carne de pimiento choricero, las especias, las hierbas aromáticas y el pimentón. Regar con el vino y rehogar hasta evaporar el alcohol.

Cubrir con el caldo, salpimentar, tapar la olla, cerrar la válvula y programar 25 min.

Despresurizar, agregar las patatas peladas y troceadas. Añadir más agua o caldo si necesitase, rectificar de sal, tapar y cocer unos 15 min.