·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


4/23/2020

CACHOPOS DE SETAS

Ingredientes:
Setas de cardo
Lonchas de jamón cocido o serrano
Lonchas de queso, al gusto
Harina
1 huevo
Pan rallado
Aceite
Preparación:
Limpiar con un paño y cepillo, las setas.
Colocar sobre un plato las setas con la parte interna hacia arriba, poner sobre la mitad una loncha de jamón y otra de queso; taparlas con la otra mitad de las setas, con la parte interior hacia dentro. 
Presionar levemente y rebozarlas todas, por harina, huevo batido y pan rallado.
Freírlas en abundante aceite caliente, hasta que queden doradas por ambos lados.
Sacar y escurrir sobre rejilla.

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