MUERGOS AL VAPOR

Ingredientes:

Muergos ó Navajas

agua

sal

Preparación:

Lavar los muergos abundantemente con agua salada, con las valvas. 

En una cazuela poner 2 o 3 cucharadas de agua, introducir los muergos enteros, salar y cocer a fuego fuerte hasta que se abran. 

Sacarlos, escurrirlos, quitar una de ambas valvas, servirlos aderezados con limón recién exprimido.