1 pollo
150 gr champiñones
1 cebolla
2 ajos
1 puerro
comino
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de paprika o pimentón picante
1 chirivía
1 apio
1 zanahoria
2 tomates
1/4 de repollo
perejil
sal
pimienta
1 vaso de agua o caldo
aceite
Preparación:
Cortar el pollo en trozos, salpimentar y reservar.
Hacer un sofrito con las verduras picadas , excepto la col. Agregar los tomates rallados y freír durante 10 minutos.
Añadir el pollo troceado, la col rallada, los champiñones y las especias, rehogar y regar con el vino.
Cubrir con el caldo, al ras del pollo, tapar y cocer a fuego medio durante 20 minutos. Rectificar de sal y servir.
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