ESPAGUETIS A LA CARBONARA

Ingredientes:

100 grs. de espaguetis por persona

1 paquete de bacon

1 yema de huevo por persona (o por cada 100 grs. de pasta)

100 grs. de queso parmesano o pecorino, rallado

1 brick de nata

1 pizca de pimienta

1 pizca de sal, si fuese necesario.

Preparación:

Cocer la pasta y escurrirla.

Saltear el bacon cortado a tiras finas, con un poco de aceite.

Batir las yemas con la nata y la mitad del queso. Salpimentar y verterlo sobre el bacon salteado. Remover todo y mezclar con la pasta.

Servir y espolvorear con el resto del queso.