BIZCOCHO DE LIMÓN Y QUESO

Ingredientes

100 gr mantequilla

180 gr queso Quark* o tipo Philadelphia

 1 limón

180 gr azúcar

3 huevos

250 gr harina

1 sobre levadura

Preparación en Thermomix:

Poner en en el vaso de la Thermomix el zumo de limón y la piel rallada, los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar.

Programar 1 minuto 50º velocidad 4.

Por último añadir la harina y la levadura y mezclar bien

Engrasar un molde y poner al horno unos 40-45 minutos aproximadamente, a 180ºC.
*En esta receta utilicé queso Quark, que compré en Lidl.

Preparación a mano:

Sin thermomix, se hace igual que todos los bizcochos. Siempre batir y mezclar todos los ingredientes líquidos: leche, huevos, margarina,...con el azúcar y esencias o licores, y por último la harina y la levadura. En horno precalentado y 30 minutos a 180ºC.