CARNE AL TORO

Ingredientes:

1/2 kg. de carne de ternera o cerdo

1 cebolla mediana

2 dientes de ajos

1 tomate

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 zanahoria

1 vaso de vino blanco o tinto

1 cucharadita de pimentón molido

1 guindilla(opcional)

1/2  cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de clavo molido
2 cucharaditas de orégano

1 hoja de laurel

1 pizca de nuez moscada rallada

pimienta en grano

(O sustituir todas las especias por 1 1/4 cucharadita de especias de caracoles o una mezcla de especias de carne al toro que venden en la Plaza de Cádiz)

sal

Preparación:

En olla con un poco de aceite, sofreír las verduras picadas. Agregar la carne y dorar unos minutos y añadir la sal y las especias, remover y regar con el vino y cubrir con agua (no mucha para que no quede muy caldoso).

Tapar y cocer durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.

En olla a presión, unos 30-40 minutos.

Acompañar con patatas fritas.