·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


11/06/2016

EXPOSICIÓN Y DEGUSTACIÓN DE SETAS EN LAS VII JORNADAS MICOLÓGICAS EN EL RESTAURANTE EL CAMPANARIO, DE AL ANDALUS. LOS BARRIOS

Restaurante Al Andalus y Restaurante El Campanario
Urbanización Las Presas S/n
Los Barrios- Cádiz
Reservas: 956 620 733








video


MANZANILLA LA GOYA. BODEGA DELGADO ZULETA. SANLÚCAR DE BARRAMEDA
CUCHARRO CON CHANTARELLAS


CROQUETAS DE BOLETUS

GARBANZOS CON SETAS
BOQUERONES RELLENOS DE SETAS

TOSTA DE SALMÓN CON PURÉ DE MANZANA Y SETAS

POCHAS CON LANGOSTINOS Y SETAS
ARROZ CON SETAS
VARIADO DE SETAS CON MOUSSE DE PATO
ESPECIAL DE LA CASA


BACALAO CON SETAS Y CALEDONIAS
SOLOMILLO IBÉRICO A LA CREMA CON SETAS



SECRETO DE IBÉRICO CON SETAS
POSTRE VARIADO :
CHANTARELLAS CARAMELIZADAS

TARTA DE CHANTARELLA
CRESTA DE OTOÑO
BRAZO DE CHOCOLATE Y SETAS
FRESAS CON CHANTARELAS
QUESO BLANCO CON TROMPETILLAS DE LOS MUERTOS
FLAN DE ANGULILLAS

CANUTILLOS DE CHOCOLATE CON TURRÓN Y SETAS




Jesús Acosta, chef y propietario del restaurante Al Andalus- El Campanario
BERZA DE TAGARNINAS
 Manuel Jesus Acosta Espinosa 
ESPECIAL DE LA CASA