Dicen que el arroz basmati, es el aroma de las laderas del Himalaya.
Su nombre en hindi significa ‘Reina de las Fragancias’ y es conocido por su sabor único, aroma natural a almendra y delicada textura esponjosa. Es perfecto para acompañar los mejores platos exóticos, como los deliciosos platos de curry o como guarnición.
En esta ocasión utilicé Arroz Basmati Sundari, y nos aconsejan hacer este tipo de arroz como lo cuecen en en el Punjab (India y Pakintán).
Se utiliza la misma cantidad de arroz y de agua.
1 vaso de arroz + 1 vaso de agua + 1/2 chta de sal.
Antes de cocinar, enjuagar el arroz y dejarlo en remojo 20 minutos.
Hervir el arroz 2 minutos, cubrir, bajar el fuego y cocinar 6 minutos.
Escurrir y servir el arroz.
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