ESPÁRRAGOS BLANCOS RELLENOS.-

Abrir el espárrago por la mitad .

Colocar dentro una lonchita de queso y otra de jamón.

Tapar con la otra mitad y pasar por harina,huevo y pan rallado.

Freír en abundante aceite de oliva muy caliente.

Escurrir y acompañar con mayonesa

* Si no son muy gordos los espárragos se eligen dos y se abren por la mitad colocándo uno el relleno encima y luego el otro cerrándolos a continuación.

*Yo los comí en Valladolid , en LA MINA, estaban riquisimos y desde entonces los hago de vez en cuando en casa.........